簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

イカが手軽に美味しく、やわらかく仕上がる一品です。
お酒のお供にいかがですか？

材料（4人分）：

イカ・・・・・1パイ　足と骨をとり内臓はとりだしておく。皮はむかなくてよい。
にんにく・・・・1かけ　みじん切りに
醤油　みりん・・・・・各35cc

所要時間：
15分

簡単無水鍋レシピ：
1.よく温めた鍋にイカを入れて焼く。
2.1の中ににんにく、醤油、みりんを入れていかにからめる。

料理のポイントやコツ：
ゆでたほうれん草やねぎなどを最後に入れてもよいでしょう。

おからとお野菜でコロッケを作りましょう。体重が気になる方にもピッタリの一品です。
またオシャレに盛り付ければ、カフェのお料理みたいですよ。

材料（4人分）：
おから・・・・・300グラム
れんこん・・・・・・200グラム
ごぼう・・・・・・1本
人参・・・・・・1本
刻みこんぶ(生こんぶ)・・・・・・50グラム

調味料
卵・・・・・1個
片栗粉・・・・・・大さじ3
めんつゆ・・・・・大さじ3

揚げ油・・・・・・適量

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

2.全ての材料と調味料をボールに入れてしっかり捏ねる。	4.3をこんがり揚げて出来上がり。

1.れんこんはフードプロセッサーですりおろす。ごぼう、人参は千切りにする。
ごぼうは水にさらしあく抜きをする。こんぶは2センチぐらいに刻む。
2.全ての材料と調味料をボールに入れてしっかり捏ねる。
3.手のひらにのる程度の大きさに小判型にととのえる。
このときに平たく整えると、揚げたときに火が通りやすい。
4.3をこんがり揚げて出来上がり。

料理のポイントやコツ：
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもむいています。

冬野菜の定番の白菜を使って、ボリュームのある煮物を作りましょう。
白菜とお肉のうまみが詰まった一品です。

材料（4人分）：
白菜・・・・800グラム（約半分）

<肉団子>
豚挽き肉・・・・・350グラム
長ネギ・・・・・・1/2本　みじん切り
卵・・・・・1個
しょうが・・・・・1かけ　　みじん切り
醤油・・・・・大さじ2
酒・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・・大さじ１

スープ・・・・・1/2カップ
砂糖・・・・・小さじ1
醤油・・・・・大さじ1

所要時間：
40分

簡単無水鍋レシピ：

3.大きな鍋を熱して油を大さじ1入れて2を加えて両面焼きつけて、取り出す。	4.3の鍋に白菜をひき、肉団子をのせてスープ、醤油、砂糖を加えてコトコト煮て出来上がり。

1.白菜は立て半分にしてざく切りにする。
2.豚肉は肉団子の材料と合せて練り合わせて混ぜて4等分のハンバーグのようにまとめる。
3.大きな鍋を熱して油を大さじ1入れて2を加えて両面焼きつけて、取り出す。
4.3の鍋に白菜をひき、肉団子をのせてスープ、醤油、砂糖を加えてコトコト煮て出来上がり。

料理のポイントやコツ：
お好みでほかの野菜や春雨などを加えてもよいでしょう。

寒い季節は、冬野菜をたくさん食べましょう。
無水鍋を使えば、野菜の栄養を逃がさず美味しくたべれます。
また調理もとても簡単です。

材料（4人分）：
サトイモ・・・・・6個
白菜・・・・・半分
白菜キムチ・・・・・250グラム
厚揚げ・・・・2枚
味噌・・・・・大さじ3

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：
1.サトイモは皮をむき一口大の大きさに切る。
白菜、厚揚げも一口大の大きさに切る。
2.白菜を一番下にして全ての材料を入れて中火にかけて、サトイモがやわらかくなったら、味噌を入れる。
※味が薄い場合は、中華だしを入れ味を調えてください。

料理のポイントやコツ：
辛味が苦手な方は、キムチを控えてください。

冷蔵庫の中に頂き物のお漬物は残っていませんか？
食べきれないお漬物を上手にちらし寿司にへんしんさせましょう。
さっぱりしたちらし寿司ができます。
ご年配の方にも食べやすい一品です。

材料（4人分）：
米・・・・・3カップ
水・・・・・2.7カップ
酒・・・・・大さじ2
ポン酢・・・・・大さじ3～5

漬物・・・・たくあん　しば漬け　ぬか漬けなどお好みのものを

三つ葉　ゆずの皮・・・・・お好みで

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.お鍋にお漬物以外の材料を入れて炊く。
※電磁調理器を使用する場合は、火力8で沸騰したら2に落とし12分。
2.お漬物をフードプロセッサーでみじん切りにする。（上右画像）
3.炊き上がったらご飯に2や三つ葉のあらみじん切りを散らしてできあがり。

料理のポイントやコツ：
お漬物はお好みのものをいろいろ使ってお楽しみください。