和食:カテゴリー

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さっぱり味のジャンボハンバーグ

さっぱり味のジャンボハンバーグ子供が大好きなハンバーグですが、このハンバーグは鶏肉を使っているのでアッサリ味、お肉が苦手な方、ダイエット中の方にもにおすすめです。
クリスマス料理として、また普段の夕食にも便利な1品です。


材料(4人分):
a)
鶏ひき肉・・・・・500g
えのき・・・・・2袋 ※みじん切り
青しそ・・・・・10枚 ※みじん切り

b)
卵・・・・・1個
パン粉・・・・・大2
こしょう・・・・・少々

c)
大根・・・・・10cm程度 ※おろす
万能ねぎ・・・・・小口切り
ポン酢、七味


所要時間:
20分


さっぱり味のジャンボハンバーグの作り方1 さっぱり味のジャンボハンバーグの作り方2

簡単無水鍋レシピ:
1.a)とb)を混ぜる。
2.無水鍋大フライパンにクッキングシートを敷き、1.をドーナツ型にしてのせる。
3.中火~弱火で加熱する。
4.焼き上がったらお皿に盛り、c)をかける。


料理のポイントやコツ:
ハンバーグを焼いた際にお肉から出る油は、キッチンペーパーでふき取るなどして下さい。


コンニャク味噌(重ね調理)

コンニャク味噌

今回ご紹介する「コンニャク味噌」は蒸したこんにゃく料理。
味がしみて美味!一度お試しください。

コンニャク味噌と卵の白ボタン中華スープポテリンを重ね調理して、一度に作りました。




材料(4人分):
こんにゃく・・・・・1枚(切込みを入れ、サイコロ状に切る)
※あく抜きすること。

調味料A 味噌・・・・・大2
みりん・・・・・大1
きび砂糖・・・・・大2/3


所要時間:
10分

コンニャク味噌の作り方1
簡単無水鍋レシピ:
1.無水鍋の蒸し器(スチーマー)にクッキングシートを敷き、(アクを抜いた)こんにゃくを並べ、合わせた調味料(A)をこんにゃくの上に塗る。

料理のポイントやコツ:
生こんにゃくは、あく抜きしてから調理してください。



冬瓜とかにスープ(重ね調理)

冬瓜とかにスープ秋になると温かいものが食べたくなりますね。今日は冬瓜を使ったスープです。かに缶も使って少しリッチな気分になります。


材料(4人分):
冬瓜・・・・・500グラム
かに缶・・・・・小1缶
水・・・・・3カップ
つゆのもと・・・・・大3
酒・・・・・大2
片栗粉・・・・・大1
水・・・・・少々

所要時間:
10分


簡単無水鍋レシピ:
冬瓜とかにスープの作り方1 1.シチュー鍋に3カップの水とつゆの素、酒、冬瓜を入れて中火で加熱する。
沸騰してきたらとろ火で冬瓜が透き通るまで煮る。

2.かに缶を汁ごと入れ、水片栗粉でトロミをつける。


料理のポイントやコツ:
今回は、抹茶ういろうと重ね調理で作りました。
時間もガス代も節約になりますね!



じゃがいもとわかめのかき揚げ

じゃがいもとわかめのかき揚げじゃがいもとわかめをつかったシンプルなかき揚げです。ミネラルたっぷりのわかめがたくさん摂れる1品です。こちらも是非お試しください。


材料:
じゃがいも・・・・・適量(細切り)
塩蔵わかめ・・・・適量(戻して切る)
片栗粉
サラダ油(揚げ油)

所要時間:
20分

簡単無水鍋レシピ:
じゃがいもとわかめのかき揚げの作り方1 1.全ての材料を混ぜる。
2.電磁調理器のフライモードで揚げる。

料理のポイントやコツ:
材料(わかめとじゃがいも)をつなぎになる片栗粉を入れて混ぜて、揚げるだけ!
料理が苦手という方も、お試しください。



ピーマンとちくわの炒め物

ピーマンとちくわの炒め物身近にある材料で作れるおかずは主婦にとって嬉しいですね!おかずに、またおつまみに一度お試しください!


材料(4人分):
ピーマン・・・・・4~5個
ちくわ・・・・・2本
酒・・・・・大1
しょうゆ・・・・・大1
砂糖・・・・・大1
ごま油・・・・・小1


所要時間:
10分

ピーマンとちくわの炒め物の作り方1 ピーマンとちくわの炒め物の作り方2

簡単無水鍋レシピ:
1.ピーマンは7~8ミリの輪切りにする、ちくわは斜めに薄く切る。
2.フライパンにごま油を入れ、ピーマン、ちくわを炒め、酒、しょうゆ、砂糖で味つける。

料理のポイントやコツ:


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