和食：カテゴリー
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大根おろしのスパゲティ
大根おろしとポン酢でいただくスパゲティ、パスタはいかがですか？ポン酢味なので、食欲のない夏にもピッタリですね！材料（4人分）：
パスタ・・・・・500g弱
大根・・・・・1本（すりおろす＝大根おろし）
シーチキン・・・・・1缶
貝割れ大根・・・・・適宜
ポン酢・・・・・お好みの量
所要時間：
20分
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1.スパゲティを茹でる。
2.大根おろしを作る。今回はフードプロセッサーで作りました！
3.スパゲティを器に盛り、大根おろし、その上にシーチキン、貝割れをのせ、好みのポン酢をかけて出来上がり。
料理のポイントやコツ：
お好みでなめこや納豆、オクラなどをトッピングしても美味しくいただけます。
梅味のごぼうかき揚げ
夏は暑さで食欲減退・・・・・。という方も多いのでは？今回のかき揚げは梅風味の夏にピッタリのかき揚げです。一度お試しください！材料（4人分）：
ごぼう・・・・・1本
かにかま・・・・・4本
三つ葉・・・・・少々
梅干し・・・・・1個（たたいておく）
ピーマン・・・・・2個（輪切り）
所要時間：
30分
簡単無水鍋レシピ：
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1.ごぼうは薄切り、またはささがきにします。
2.全ての材料を合わせ、170度の油でお好みの大きさにし油で揚げます。
料理のポイントやコツ：
ごぼう以外のお好みのお野菜でもお試しください！
なすの味噌炒め
夏に美味しいお野菜「お茄子」を使った定番料理：なすの味噌炒めも無水鍋なら簡単に作れます！材料（4人分）：
なす（薄切り）・・・・・4本
ピーマン（乱切り）・・・・・4個
青じそ・・・・・6枚
みそ・・・・・大2
砂糖・・・・・大4
サラダ油・・・・・・適量
所要時間：
10分
簡単無水鍋レシピ：
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1.（なすびはあく抜きしません）
2.大フライパンの無水鍋に、少量のサラダ油を熱し、なすを炒めしんなりしたら、ピーマンを加え炒める。
3.なすとピーマンに火が通ったら、みそと砂糖を加え、最後に青しそを加え、ひと混ぜする。
料理のポイントやコツ：
お味噌の量は、ご家庭の味付けで調整してください。
かぼちゃもち
おもちのようなおいしさのかぼちゃもち。おかずはもちろんのこと、ビールのおつまみにもどうぞ！
材料（4人分）：
かぼちゃ・・・・・1/4個
片栗粉・・・・・大10
牛乳・・・・・大10
砂糖・・・・・大3
しょうゆ・・・・・大2
水・・・・・大2
サラダ油・・・・・小2
所要時間：
30分
簡単無水鍋レシピ：
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1.かぼちゃを火の通りやすい一口大の大きさに切り、蒸しつぶす。
2.1.に片栗粉、牛乳を加えよく混ぜる。
3.一口大に分け、ハンバーグのように薄い小判状に整える。
4.大フライパンに少しの油をひき、3~5分両面を焼く。
5.砂糖、しょうゆ、水を混ぜフライパンで温め、タレを作りからめる。
料理のポイントやコツ：
お好みのタレでお召し上がりください！
鶏の照り焼き
無水鍋で鶏を焼くと、焼くための油を使わず調理することができます！また、鶏を焼くことによって鶏の不要な油が驚くほど出ますので、キッチンペーパーなどでその都度ふき取るようにしてください！
材料（4人分）：
鶏肉・・・・・適宜
つゆの素・・・・・お好み
※みりん、砂糖、酒・・・・・甘めがお好きな方は必要に応じて、加えてください。
所要時間：
20～30分
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1.よく熱したフライパンの無水鍋に、（油をひかず）鶏肉を入れる。
油を落としながら、両面ともよく焼く。
2.鶏肉に火が通ったら、（両面よく焼けたら）つゆの素を入れ、からめ出来上がり。
料理のポイントやコツ：
甘めの照り焼きがお好きな方は、みりん、砂糖、酒などを加え各家庭の味にしてください。
ししとうなどを添えてどうぞ！
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