簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

無水鍋で簡単煮物を作りましょう。
今回は缶詰を利用することでさらにお手軽調理です。
お味は最高に美味しいですよ。

材料（4人分）：
大根・・・・・1本
人参・・・・・1本
赤貝の缶詰・・・・・・2缶
ツナ缶・・・・・・1缶
紹興酒・・・・・・50cc
醤油・・・・・50cc
片栗粉

所要時間：
40分

簡単無水鍋レシピ：

1.お鍋に適当な大きさに切った野菜とその他の材料を入れて中火でスタート。沸騰したら弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。
2.最後に水溶き片栗粉でとらみをつける。

料理のポイントやコツ：
味の濃さはお好みで調節してください。

ぜひ覚えていただきたい一品です。
おもてなしや後もう一品欲しいときにおすすめです。

材料（4人分）：
豆苗・・・・・1袋
鶏ムネ肉・・・・・1枚
※下味で、塩小さじ半分、コショウ、酒大さじ1、ごま油大さじ1、にんにくひと片（みじん切り）

A
鶏がらスープ・・・・・300cc
酒・・・・・・大さじ2杯
コショウ・・・・・少々

水溶き片栗粉・・・・・少々
卵白・・・・・3個分

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.鶏肉はそぎ切りにして下味をつけます。
2.鍋をあたため油で鶏肉を炒めさらに豆苗を炒め取り出す。
3.残った鍋にAを入れて片栗粉でとろみをつけて、ほぐした卵白をそそいで盛り付けたら2にかけて出来上がり。

料理のポイントやコツ：
卵白は、切るように混ぜましょう。

お正お正月のお餅は、まだ残っていますか。
おやつに、おつまみにお手軽に作れる一品です。
ぜひお試しください。


材料（4人分）：
もち・・・3個から4個　1個を3枚にスライスする
マヨネーズ　醤油は混ぜておく。
チーズ

おかか　のりなど・・・・・お好みで


所要時間：
15分


簡単無水鍋レシピ：
フライパンにクッキングシートをしき、切ったお餅を並べ醤油、マヨネーズを合せたものをぬり、おかか、ちぎったのり、チーズをのせて中火で焼く。


料理のポイントやコツ：
干し海老、切りイカなど、トッピングはお好きなものをのせてください。
無水鍋でお持ちを焼くと、外はカリッ、中はふっくら仕上がります！

ご飯のすすむ一品です。材料をお鍋にいれて出来上がりを待つだけ。忙しい時には、最適ですね。


材料（4人分）：
鶏肉・・・・・2枚　そぎ切りにする
しめじ・・・・・1パック　洗って食べやすくする
玉葱・・・・半分　　スライスしておく

A
しょうが・・・・・少々　みじん切りに
ネギ・・・・少々　みじん切りに
白すりごま・・・・・大さじ2杯
白味噌・・・・・大さじ2杯
酒、みりん、油・・・・・各大さじ1杯


所要時間：
30分


簡単無水鍋レシピ：
1.鶏肉はAによくもんでつけこむ。
2.フライパンにチーズ以外すべていれて、中火で沸騰後とろ火で約10分でお肉に火を通す。
3.余熱でチーズを溶かす。


料理のポイントやコツ：
お肉のかわりに白身魚や海老などにかえても美味しいです。

今、流行の蒸し料理です。白菜の中で豚肉と野菜のうまみが包まれます。今回は、蒸し器の下で重ね料理としてお野菜たっぷりの春野菜のポトフをつくりました。


材料（4人分）：
人参・・・・・1/3本
白菜・・・・・・大きめを4枚
生椎茸・・・・・4枚
豚ばら肉薄切り・・・・・200グラム
酒・・・・・大さじ1と1/2杯
醤油・・・・大さじ1杯
片栗粉・・・・・小さじ1杯
ポン酢・・・・・適量
万能ネギ・・・・・適量


所要時間：
40分

簡単無水鍋レシピ：

1.お鍋にたっぷりの水を(分量外）を入れ沸騰後長さ7cmに千切りした人参をザルに入れてサッと湯通しする。
その後冷水を入れ、水気を切る。次に白菜をしんなり茹で、ザルにあげて冷めたら、（巻きやすくするため）軸に5cmの切込みを縦に入れる。生しいたけは、石づきを切り落として、薄切りにする。

2.豚肉は酒、醤油をもみこみ、最後に片栗粉をまぶし4等分に分ける。

3.白菜の葉のほうを手前に平らに置き、肉をひろげ、人参、しいたけいの順に乗せて巻く。

4.3をラップに包み、竹串で3箇所穴をあけて、蒸し器にならべる。
蒸気の上がった鍋の上に蒸し器をセットして中火で18分蒸らす。

5.食べやすい大きさに切ってから、ラップをはがして器に盛る。
6.ポン酢をかけお好みで万能ねぎをちらしてお召し上がり下さい。


料理のポイントやコツ：
ラップをまいたら必ず穴をあけてから蒸し器に並べましょう。