スープ:カテゴリー

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大根の中華風スープ(重ね調理)

大根の中華風スープ:重ね調理大根を使った中華スープをご紹介します。
今回はカニ缶を入れた贅沢な一品です。


材料(4人分~):
大根・・・・・1本(乱切り)
カニ缶・・・・・2缶
三つ葉・・・・・少々
片栗粉・・・・・少々
塩コショウ・・・・・適宜
お水


所要時間:
30分
※重ね調理上部でおこわを作るため


簡単無水鍋レシピ:

大根の中華風スープ:重ね調理作り方1 大根の中華風スープ:重ね調理作り方2

1.大根を乱切りにする。
2.今回は重ね調理で作るので、下の無水鍋に1.の大根を水ひたひたで煮る。
3.大根が柔らかくなったら、マッシャーなどを用い大根をつぶす。
4.カニ缶を要れ、塩コショウで味を調える。お酒を入れても良い。
5.片栗粉でとろみをつける。


料理のポイントやコツ:
カニの風味をこわさないよう、味付けするのがポイントです。



トマトと玉葱のスープ

トマトと玉葱のスープトマトが美味しい季節になりましたね。
生のままでトマトをを食べるのに飽きたら、ぜひお試しください。
今回は重ね料理でスープと同時に中華茶碗蒸しを作りました。


材料(4人分):
玉葱・・・・2から3個
トマト・・・・・2から3個
コンソメ・・・・・2個

コショウ
お水・・・・※お好みで野菜から出る水分のみでもよいです

青シソ・・・・適量


所要時間:
30分

無水鍋のトマトと玉葱のスープ 簡単無水鍋レシピ:
1.フードプロセッサーでカットした玉葱を炒めてから、串切りしたトマトとお好みでお水とコンソメを入れて煮る。
2.最後に青シソを散らしていただく。


料理のポイントやコツ:
スープの塩分はお好みで調節してください。



あさりとベーコンのミルクスープ

あさりとベーコンのミルクスープ材料をお鍋に入れて煮込むだけ。
寒い季節には温かいスープは食卓にかかせない一品ですよね。

材料(4人分):
あさり,ベーコン,牛乳,ジャガイモ,玉葱,人参
牛乳とお水は2対1の割合
コンソメ、塩、こしょう

所要時間:
30分

あさりとベーコンのミルクスープ 簡単無水鍋レシピ:
1,材料を全て入れて、沸騰したら火を止め野菜が柔らかくなるまで待つ。

料理のポイントやコツ:
お野菜はお好みのものを入れてください。





春野菜のポトフ

春野菜のポトフこの寒い季節、温かいスープはからだをあたためます。
お好みのお野菜をたっぷりお召し上がりください。


材料の目安:
キャベツ
ジャガイモ
人参
ブロッコリー
セロリ
玉葱
ソーセージ
コンソメ

コショウ
浄水


所要時間:
30分

簡単無水鍋レシピ:
春野菜のポトフ作り方1 春野菜のポトフ作り方2
材料の全てを食べすい大きさに下処理したら、お鍋にすべて入れて煮込む。


料理のポイントやコツ:
スープは、コンソメだけではなくお好みでカレー味やホールトマト缶を利用してもよいでしょう。



オニオングラタンスープ

オニオングラタンスープ温かい飲み物が恋しくなる季節になりましたね。
おうちでオニオングラタンスープを作りましょう。玉ねぎには血液をサラサラにする効果もあります。


材料(4人分):
フランスパン・・・・薄切りにし、人数分
お水・・・・・4カップ
玉ねぎスライス・・・・2個 玉ねぎは繊維に逆らってスライスする
スライスチーズ・・・・・4枚
コンソメ・・・・・4個
塩 コショウ・・・・・適量
植物油・・・・・適量

所要時間:
40分

簡単無水鍋レシピ:
オニオングラタンスープ作り方1 オニオングラタンスープ作り方2
スライスした玉ねぎを用意します 玉ねぎは繊維に逆らってスライスすると甘みがでます。
オニオングラタンスープ作り方3 オニオングラタンスープ作り方4

1.玉ねぎを油でこがさないよう、あめ色になるまで炒める。
2.1に水とコンソメを入れて30分ぐらい、玉ねぎが柔らかくなるまで弱火で煮る。
3.スープ皿にパンとチーズをいれ、スープを注ぐ。

料理のポイントやコツ:
パンはトースターで焼いても美味しくいただけます!




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