スープ：カテゴリー
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大根の中華風スープ（重ね調理）
大根を使った中華スープをご紹介します。今回はカニ缶を入れた贅沢な一品です。
材料（4人分～）：
大根・・・・・1本（乱切り）
カニ缶・・・・・2缶
三つ葉・・・・・少々
片栗粉・・・・・少々
塩コショウ・・・・・適宜
お水
所要時間：
30分
※重ね調理上部でおこわを作るため
簡単無水鍋レシピ：
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1.大根を乱切りにする。
2.今回は重ね調理で作るので、下の無水鍋に1.の大根を水ひたひたで煮る。
3.大根が柔らかくなったら、マッシャーなどを用い大根をつぶす。
4.カニ缶を要れ、塩コショウで味を調える。お酒を入れても良い。
5.片栗粉でとろみをつける。
料理のポイントやコツ：
カニの風味をこわさないよう、味付けするのがポイントです。
トマトと玉葱のスープ
トマトが美味しい季節になりましたね。生のままでトマトをを食べるのに飽きたら、ぜひお試しください。
今回は重ね料理でスープと同時に中華茶碗蒸しを作りました。
材料（4人分）：
玉葱・・・・2から3個
トマト・・・・・2から3個
コンソメ・・・・・2個
塩
コショウ
お水・・・・※お好みで野菜から出る水分のみでもよいです
青シソ・・・・適量
所要時間：
30分
簡単無水鍋レシピ： 1.フードプロセッサーでカットした玉葱を炒めてから、串切りしたトマトとお好みでお水とコンソメを入れて煮る。
2.最後に青シソを散らしていただく。
料理のポイントやコツ：
スープの塩分はお好みで調節してください。
あさりとベーコンのミルクスープ
材料をお鍋に入れて煮込むだけ。寒い季節には温かいスープは食卓にかかせない一品ですよね。
材料（4人分）：
あさり,ベーコン,牛乳,ジャガイモ,玉葱,人参
牛乳とお水は2対1の割合
コンソメ、塩、こしょう
所要時間：
30分
簡単無水鍋レシピ： 1,材料を全て入れて、沸騰したら火を止め野菜が柔らかくなるまで待つ。
料理のポイントやコツ：
お野菜はお好みのものを入れてください。
春野菜のポトフ
この寒い季節、温かいスープはからだをあたためます。お好みのお野菜をたっぷりお召し上がりください。
材料の目安：
キャベツ
ジャガイモ
人参
ブロッコリー
セロリ
玉葱
ソーセージ
コンソメ
塩
コショウ
浄水
所要時間：
30分
簡単無水鍋レシピ：
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料理のポイントやコツ：
スープは、コンソメだけではなくお好みでカレー味やホールトマト缶を利用してもよいでしょう。
オニオングラタンスープ
温かい飲み物が恋しくなる季節になりましたね。おうちでオニオングラタンスープを作りましょう。玉ねぎには血液をサラサラにする効果もあります。
材料（4人分）：
フランスパン・・・・薄切りにし、人数分
お水・・・・・4カップ
玉ねぎスライス・・・・2個 玉ねぎは繊維に逆らってスライスする
スライスチーズ・・・・・4枚
コンソメ・・・・・4個
塩 コショウ・・・・・適量
植物油・・・・・適量
所要時間：
40分
簡単無水鍋レシピ：
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| スライスした玉ねぎを用意します | 玉ねぎは繊維に逆らってスライスすると甘みがでます。 |
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1.玉ねぎを油でこがさないよう、あめ色になるまで炒める。
2.1に水とコンソメを入れて30分ぐらい、玉ねぎが柔らかくなるまで弱火で煮る。
3.スープ皿にパンとチーズをいれ、スープを注ぐ。
料理のポイントやコツ：
パンはトースターで焼いても美味しくいただけます！
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