無水鍋・多重構造鍋でつくる：簡単家庭料理レシピ

ステンレス鍋の特徴を利用して、最初からすし酢でごぼうと人参をゆでます。
ごぼうに味がついて本格的な味になりますよ。お試しください。

材料（4人分）：
ごぼう・・・・・2本　千切りして水にさらしておく
人参・・・・・半分　ごぼうと同様に千切り
キュウリ・・・・・1本　千切りにする
すし酢・・・・・大さじ4

（ドレッシングソース）
マヨネーズ・・・・・大さじ4
醤油・・・・・小さじ1
ラー油・・・・・少々
ゴマ・・・・・大さじ1

所要時間：
15分

簡単家庭料理レシピ：

1.ごぼうとすし酢を鍋に入れて中火にかける。

2.1が沸騰してきたら人参をいれ約2分弱火で煮る。

3.水気を切り、きゅうりとドレッシングであえる。

料理のポイントやコツ：
（無水鍋、多重構造鍋を用い）ほぼ無水状態で野菜を柔らかくするので火加減には気をつけてください。

どこのご家庭にもあるお野菜で作るドレッシングです。
パスタや冷やしうどん（画像）、冷奴にもかけても美味しいですよ。
もちろんサラダにも。

材料（4人分）：
人参・・・・・1本
たまねぎ・・・・・半分
にんにく・・・・・1かけ
サラダ油・・・・170cc
しょうゆ・・・・・80cc
酢・・・・・70cc
砂糖・・・・・大さじ2

所要時間：
5分

簡単家庭料理レシピ：

1.全ての材料をフードプロセッサーにかける。
フードプロセッサーが無い場合は、にんじん、たまねぎ、にんにくをすりおろして混ぜる。

料理のポイントやコツ：
簡単で、びっくりするぐらい美味しいですよ。

見た目が鮮やかなサラダをつくりました。

素敵なお料理に添えれば、見た目がさらに鮮やかになります。

材料（4人分）：
人参・・・・・2本
オレンジ・・・・・1個
油・・・・・適量
塩・・・・・適量
すりおろしガーリック・・・・・適量
粉末レモンジュース・・・・・お好みで

所要時間：
15分

簡単家庭料理レシピ：

1.人参をフードプロセッサー、もしくは包丁で千切りにする。

2.オレンジを果肉ごと絞り、人参とあえる。

3.調味料で味をととのえる。

料理のポイントやコツ：
オレンジを絞る時に飾りのオレンジをとっておくのもよい。
調味料にマヨネーズを加えて、美味しいです。

おいしい、簡単、便利で人気のとりハムの別レシピです。電子調理器を使い、簡単につくれます。

材料（4人分）：
鶏むね肉・・・・・2、3枚
塩・・・・・大さじ２
こしょう・・・・・適量
ローリエ・・・・・2、3枚

所要時間：
1時間～

簡単家庭料理レシピ：
1.無水鍋、多重構造鍋のフライパンに塩、こしょうを振りいれ、その上に鶏肉の皮を下にして並べる。
2.電子調理器の保温75度で1時間おく。
3出来上がったら、スライスしたりサラダに使ったり使い方は自由です。

料理のポイントやコツ：
保温75度はたんぱく質が固まらない温度なので、やわらかく、美味しく仕上がります。

鶏ハム（とりハム）は、サラダやサンドイッチ、春巻きの中身など活用方法がたくさんあり、とても便利な一品です。
鶏肉を煮た汁は、だしがでるので調味料を加え、中華麺やフォーなどのスープにに使うと便利で、おいしくいただけます。
（左画像は鶏ハムを包んだクレープ）

材料（4人分）：
鶏むね肉・・・・・2枚
塩又は、クレージーソルト

所要時間：
一時間以上

簡単家庭料理レシピ：
1.鶏むね肉の余計な脂肪は切りおとし、ジプロックなどのビニール袋に入れる。（画像左）
2.１にかなり強めの塩をふり、一晩から二晩おく。
3.タコ糸でかたちを整えて、なべで30分煮る。（画像右）

料理のポイント：
タコ糸で縛ると見た目がキレイに出来上がります。
日持ちは、冷蔵庫で3日を目安にして、早めに食べるようにしてください。