ビビンバ寿司

ビビンバ寿司
酢飯とビビンバをあわせた一品です。酸味とボリュームのある具材で暑い夏を吹き飛ばしましょう。


材料(4人分):
お米・・・・・2合

(すし酢)
酢・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・大さじ1
醤油・・・・・小さじ1

(具材)
牛肉・・・・・200グラム
焼肉のたれ・・・・・お好みの濃さで
もやし・・・・・半袋
人参・・・・・1/2本

(ナムルのたれ)
ごま油・・・・・小さじ2
塩・・・・・小1
おろしにんにく・・・・・小さじ1


所要時間:
60分


簡単家庭料理レシピ:

1.お米とすし酢で無水鍋、多重構造の酢飯の作り方を参照に炊く。

2.ナムルのたれをつくりおいておく。

3.もやしはひげをとり熱湯で1分程度ゆでて水気をよくきり、温かいうちにナムルたれの半量であえる。

4.人参も千切りにして、もやし同様にナムルをつくる。

5.牛肉は食べやすい大きさに切り、フライパンで炒めて焼肉のタレで味をつける。

6.酢飯が炊き上がったら、お好みでごま油やゴマをいれ全体をまぜあわせ、あら熱をとる。

7.6のあら熱がとれたら、具材を鮮やかにもりつける。


料理のポイントやコツ:
炊き上がった酢飯にごま油をプラスする事によってうまみが増します。

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