ごはん・麺類:カテゴリー

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簡単グラタン

簡単グラタン
お鍋1つでグラタンができます。初めて見た人は、目がまるくなるかもしれません。


材料(4人分):
マカロニ・・・・・250g
たまねぎ・・・・・小1個
ベーコン・・・・・3切
しめじ・・・・・1パック
とろけるチーズ・・・・・ひとつかみ
コンソメ・・・・・2個
小麦粉・・・・・大さじ3
生クリーム・・・・・200cc
牛乳・・・・・600cc
塩・・・・・少々
コショウ・・・・・少々


所要時間:
25分


簡単家庭料理レシピ:
スコーン
1.とろけるチーズ以外の材料を適当な大きさに切り、冷たいままのフライパンにたまねぎを一番下にして順番にベーコン マカロニ、シメジ、小麦粉、コンソメ、牛乳、生クリーム、塩こしょうと入れていく。

2.沸騰するまで触らない。沸騰したら、下が焦げ付かない程度にたまにかきまぜる。

3.マカロニが柔らかくなり全体に火が通ったら、火をとめて余熱でチーズをとかす。


料理のポイントやコツ:
途中で粉チーズをたしても美味しいですよ。
またシーフードなどを入れると、まただしが出ておいしくなります。
さらにお皿に移して、パン粉をかけてオーブンにいれて焦げ目をつけてもよいでしょう。


ひじきご飯

ひじきご飯
ひじきご飯は、無水鍋、多重構造鍋で作るとかまど炊き効果で豊かな味わいがでます。一度お試しください!


材料(4人分):
米・・・・・3カップ
ひじき・・・・・10g
油揚げ・・・・・1枚
人参・・・・・5cm
塩・・・・・1/3
しょうゆ・・・・・大さじ2と1/2


所要時間:
30分


簡単家庭料理レシピ:
1.米3カップと塩としょうゆ、水で600ccになるよう計ります。
・水+塩(小さじ1/3)+しょうゆ(大さじ2と1/2)=600cc

2.残りの具材のひじき、油揚げ、人参を入れます。この時、具はかき混ぜません。

3.電磁調理器8で炊きはじめ、沸騰してきたら電磁調理器を3にし15分ほど炊きます。

4.無水鍋、多重構造鍋を逆さにして、10分ほど蒸らし、ほぐして出来上がり。


料理のポイントやコツ:
具はお米の上にのせ、混ぜません。


炊き込みチャーハン

炊き込みチャーハン
無水鍋、多重構造鍋なら、お鍋でチャーハンが作れます。残りご飯がなくてもチャーハンが簡単、お急ぎの時、お昼ご飯にいかがですか。


材料(4人分):
お米・・・・・3合
スープ・・・・・3カップ
お水・・・・・
酒・・・・・大さじ3
ごま油・・・・・大さじ1
オイスターソース・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・大さじ1
中華顆粒だし・・・・・小さじ1
干ししいたけ・・・・・3枚
ねぎ・・・・・1本
ちくわ・・・・・3本
チャーシュー・・・・・200g
いり卵・・・・・2個

所要時間:
20分


簡単家庭料理レシピ:

1.混ぜご飯で3合炊ける無水鍋、多重構造鍋を用意する。

2.鍋に少量の油をひき、いり卵をつくる。いり卵は、別のお皿にうつしておく。

3.残りの材料をすべて鍋に入れて電子調理器の7でスタート。沸騰したら3にして12分炊く。

4.12分経過したらいり卵を加え、5分蒸らしたらできあがり。


料理のポイントやコツ:
チャーハンに入れる材料はお好きな冷蔵庫にある、余り物でOKです。
例えば、ベーコン、ソーセージ、かまぼこなど。


たらこパスタ

たらこパスタ


たらこのパスタを無水鍋、多重構造鍋を使って作ると、沸騰したあと火を止めてパスタを茹でることができるのでガス代の節約になります。

今日は筒状のパスタ「ペンネ(Penne)」で作ってみました。


材料(4人分):
たらこ・・・・・1腹
パスタ・・・・・300g
生クリーム・・・・・50cc


所要時間:
10分


簡単家庭料理レシピ:
1.たらこは、皮から身をほぐしておく。
2.パスタをゆでる
3.茹で上がったパスタにたらこ、生クリームをあえる。
4.お好みで黒こしょうをかけてもよい。


無水鍋、多重構造鍋料理のポイントやコツ:
無水鍋、多重構造鍋を使用する場合、沸騰したら火をとめて茹で上がり時間まで待つ
同様に麺類を茹で上げるときは、無水鍋の特徴を利用すると、ガス代の節約にもつながります。
食用の美味しい油をお持ちなら、生クリームのかわりに使用しても美味です。


無水鍋のチャーハン

無水鍋のチャーハン


休日のランチや子供の休みの日にチャーハンはいかがですか。

今日は無水鍋、多重構造鍋で作るチャーハンをご紹介します。冷ご飯と余った食材などを入れても良いですよ!


材料(4人分):
残りご飯(温めておく)・・・・・お茶碗4杯くらい
ねぎ(みじんぎり)・・・・・適量
じゃこなどお好みの具材・・・・・適量
卵・・・・・1、2個


所要時間:
10分


無水鍋のチャーハン簡単家庭料理レシピ:
1.無水鍋、多重構造鍋のフライパンはあらかじめ温めておきます。
そこに少量の油をひき、いり卵を作り取り出しておく。
2.フライパンはそのままでご飯、お好みの具材をいれふたをしてしばらく火を通す。
3.全体に火が通ったら、いり卵をもどしお好みの調味料で味付け。
4.3にふたをして少し、むらすとよい。 


料理のポイントやコツ:
無水鍋、多重構造鍋のフタを閉めて蒸らすと、中まで火が通り、またガス代節約にもなります。



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