ごはん・麺類:カテゴリー

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大根炊き込みごはん

大根ごはんこれまた驚きの一品です。大根とご飯の組み合わせでこんなに美味しい炊き込みご飯が出来あがりました。


材料(4人分):
お米・・・・・3カップ
大根・・・・・・1/4本
ごま油・・・・・大さじ1杯
スープ・・・・・3カップ
お塩・・・・・小さじ1杯
あさつき・・・・・・適量

タレ(混ぜておく)
砂糖・・・・・・少々
ゴマ油・・・・・・・大さじ1と1/3杯
醤油・・・・・大さじ4杯
いりゴマ・・・・・・大さじ1杯
おろしにんにく・・・・・・小さじ2/3杯
七味とんがらし・・・・・適量

所要時間:
40分


簡単無水鍋レシピ:


大根ごはんレシピ1大根ごはんレシピ2
2.大根は小さめのいちょう切りにして、ご飯を炊く無水鍋にごま油をひき、軽く炒める。3.2に1のお米を入れて少し炒めたらお塩とスープを入れる。
大根ごはんレシピ3大根ごはんレシピ4
4.3を沸騰させ、沸騰したら弱火で14分で炊きあげる。5.4を程よく蒸らしたら、お好みの量のタレとあさつきをかけてどうぞ。

1.お米は洗って水切りをしておく。
2.大根は小さめのいちょう切りにして、ご飯を炊く無水鍋にごま油をひき、軽く炒める。
3.2に1のお米を入れて少し炒めたらお塩とスープを入れる。
4.3を沸騰させ、沸騰したら弱火で14分で炊きあげる。
5.4を程よく蒸らしたら、お好みの量のタレとあさつきをかけていただく。


料理のポイントやコツ:
是非一度お試しください!


いかめし

いかめし
いかめしをご家庭で作るのは、なんだか難しいイメージで抵抗ありませんか。
この作り方を覚えてしまえば、お友達に自慢できる一品になるのは間違いなしですよ。


材料(4人分):
いか・・・・・4はい
もち米・・・・・1合  1晩お水につけておく

煮汁
醤油・・・・・大さじ4杯
みりん・・・・・・大さじ2杯
砂糖・・・・・大さじ4杯


所要時間:
45分


簡単無水鍋レシピ:

いかめしレシピ1いかめしレシピ2
1.いかに水をきったもち米をつめて楊枝でとめる。2.煮汁を平らななべに入れて煮立ったら、イカを並べて電磁調理器6でスタート
いかめしレシピ3いかめしレシピ4
2.カタカタしてきたら電磁調理器3で15分でひっくり返して15分。3.そのまましばらくおき、輪切りにしてお皿にもりつける。


1.いかに水をきったもち米をつめて楊枝でとめる。
2.煮汁を平らななべに入れて煮立ったら、イカを並べて電磁調理器6でスタートして、カタカタしてきたら電磁調理器3で15分でひっくり返して15分。
3.そのまましばらくおき、輪切りにしてお皿にもりつける。


料理のポイントやコツ:
もち米に味をつける場合、醤油大さじ半分、酒大さじ1、塩少々を水をきったもち米に混ぜて、イカにつめてもよいでしょう。
また煮汁にショウガのスライスしたものを加えるのも美味です。


漬物ちらし寿司

漬物ちらし寿司
冷蔵庫の中に頂き物のお漬物は残っていませんか?
食べきれないお漬物を上手にちらし寿司にへんしんさせましょう。
さっぱりしたちらし寿司ができます。
ご年配の方にも食べやすい一品です。


材料(4人分):
米・・・・・3カップ
水・・・・・2.7カップ
酒・・・・・大さじ2
ポン酢・・・・・大さじ3~5

漬物・・・・たくあん しば漬け ぬか漬けなどお好みのものを

三つ葉 ゆずの皮・・・・・お好みで


所要時間:
30分


簡単無水鍋レシピ:

漬物ちらし寿司1 漬物ちらし寿司2

1.お鍋にお漬物以外の材料を入れて炊く。
※電磁調理器を使用する場合は、火力8で沸騰したら2に落とし12分。
2.お漬物をフードプロセッサーでみじん切りにする。(上右画像)
3.炊き上がったらご飯に2や三つ葉のあらみじん切りを散らしてできあがり。


料理のポイントやコツ:
お漬物はお好みのものをいろいろ使ってお楽しみください。


エスニックな豆ご飯

エスニック豆ご飯カレー粉を使ったエスニック風味の豆ご飯です。
ひじきも使って食物繊維たっぷりです。
ダイエット中の方にもぜひ教えてあげてください!


材料(4人分):
・ご飯・・・・・2合
・お水・・・・・お米と同量
・大豆ドライ・・・・・140グラム
・戻したひじき・・・・・110グラム
・シーチキン缶・・・・・半分
・千切り人参・・・・・1/2本
・コンソメ・・・・・2個
・カレーパウダー・・・・・大さじ1


所要時間:
40分


簡単家庭料理レシピ:

エスニック豆ご飯1エスニック豆ご飯2
2.お米の上に具材をのせてご飯を炊く。炊けたら、混ぜてお召し上がりください。

1.お米と調味料とお水をお鍋に入れて混ぜておく。

2.お米の上に具材をのせてご飯を炊く。

※電磁調理器をお持ちでしたら、炊飯モードで炊くと便利です。


料理のポイントやコツ:
具は、お米と混ぜないでください。混ぜると炊きムラができる場合があります。
大豆とひじきは、缶入りのものを利用すると便利です。


サフランライス

サフランライス
サフランライスは、カレーやシチューの時に添えると、食欲をそそります。
無水鍋、多重構造鍋で炊くご飯は、本当に美味しいです!


材料(4人分):
お米・・・・・3合  
※炊く前に洗って30分はざるにあげておく
お水・・・・・3カップ
サフラン・・・・・ひとつかみ
バター・・・・・30グラム


所要時間:
30分


簡単家庭料理レシピ:

サフランライス2サフランライス1
1.お水にサフランを10分間浸す。2.お米をバターで透きとおるまで炒める。

1.お水にサフランを10分間ひたす。

2.洗って30分おいたお米をバターで透きとおるまで炒めて1をそそぐ。

3.後は白米同様に炊く。


料理のポイントやコツ:
お米は炊く30分前に洗って、ざるにあげておくとさらに美味しく炊き上がります。



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