ごはん・麺類:カテゴリー

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栗ごはん

栗ごはん栗拾いに行ったお友達から、栗をいただいたので今晩は栗ごはんにしました。
昨年はおこわでしたが、今年は普通のごはんでいただきます!
やっぱり、新米はおいしい♪


材料(4人分):
生栗・・・・・6~12個(大きさによる、お好みで)
米・・・・・2カップ
水・・・・・2と1/2カップ

塩・・・・・小1
みりん・・・・・大2

所要時間:
30分

簡単無水鍋レシピ:

栗ごはん作り方1栗ごはん作り方2
1.栗は切った後、変色を防ぐため水につけておきます。2.洗ったお米をいれ、その他すべての材料を入れ炊きます。
栗ごはん作り方3栗ごはん作り方4
ふっくら炊き上がりました!ゴマをかけてどうぞ

1.生栗は、前日から水につけておくとむきやすくなります。
栗の底部分に「横一文字」に包丁で切れ目を入れ、外の皮をむきます。
栗は硬いので、包丁でケガをしないように注意してください。
薄皮をキレイに包丁ではがします。好みの大きさに刻んでください。

2.洗ったお米と刻んだ栗、その他の材料を入れ、IR炊飯モードで炊きます。
(ガス火でもOK)
※水加減は、栗が入るので普通より多めです。

3.ふっくらと炊き上がりました。
ゴマを添えてどうぞ!


料理のポイントやコツ:
無水鍋で炊くと、短時間でふっくら炊き上がります。


秋のリゾット

秋のリゾット秋らしい季節になりましたね!
肌寒い夜の一品にいかがですか。お鍋の特徴を活かして材料を入れて火にかけるだけ。受験生のお夜食などにも最適ですよ。


材料(4人分):
お米・・・・・1カップ
水・・・・・・3カップ
白ワイン・・・・・70cc
あさり・・・・・1パック 砂抜きをしておく
しめじ・・・・1パック
トマト・・・・・1個 できれば皮をむくとよい
コンソメ・・・・・2個
※仕上げに
オリーブ油 パセリ パルメザンチーズ


所要時間:
40分


簡単無水鍋レシピ:

秋のリゾット作り方1秋のリゾット作り方2
秋のリゾット作り方3秋のリゾット作り方4

1.材料を全てお鍋に入れて中火でスタート。
お鍋の蓋がパカパカしてきたら弱火で20分加熱する。
(途中でかき混ぜたほうがよい)

2.仕上げの材料を振りかけてできあがり。


料理のポイントやコツ:
材料はお好みのものをお使いください!


ベーコンとこぼうのガーリックライス

ベーコンとこぼうのガーリックライスとても香ばしいガーリックライスです。ごぼうとベーコンが新触感です。暑い夏に食欲がわく一品間違いなしです。

材料(4人分):
(ベーコンきんぴらごぼう)
ベーコン・・・・・・4枚 細切りにする
ごぼう・・・・・1本 ささがきか薄切りにする
オリーブオイル・・・・・小さじ2杯
赤とんがらし・・・・・・・少々
酒・・・・・・・・大さじ1と1/2杯
みりん・・・・・・・大さじ3杯
醤油・・・・・・・大さじ3杯

(ガーリックライス)
米・・・・・・・2.5合
にんにく・・・・・・・2片 みじん切りにする
オリーブオイル・・・・・・・大さじ1と1/2杯
塩・・・・・・・・少々
七味唐辛子とあらびき黒コショウ・・・・・・適量

所要時間:
45分

簡単無水鍋レシピ:

ベーコンとこぼうのガーリックライス作り方1ベーコンとこぼうのガーリックライス作り方2
ベーコンとこぼうのガーリックライス作り方3ベーコンとこぼうのガーリックライス作り方4

1.ガーリックライスを作る。にんにくとオリーブオイルを入れ、弱火で炒める。
2.ほんのりきつね色になったらお米を入れて炒め合わせてご飯を炊きこむ。
3.ベーコンきんぴらをを作る。オリーブオイルを赤とんがらしを入れてベーコンを炒める。
4.ベーコンが縮んできたらごぼうを入れ、酒を入れて炒める。しんなりしてきたらみりんと醤油を入れ、混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。味付けは少し濃い目にする。
5.1のガーリックライスをボールに入れてまぜる。七味唐辛子、あらびき黒コショウをお好みでふる。


料理のポイントやコツ:
出来たてをお召しあがりください。


カルボナーラ

カルボナーラみんなが大好きなカルボナーラ。多重構造鍋の特徴をいかして、スパゲティーも一緒にお鍋に入れましょう。こんなに簡単なカルボナーラの作り方は見たことがありますか。


材料(4人分):
スパゲティー・・・・・・250グラムから300グラム

a
ベーコン・・・・・・5枚
玉ねぎ・・・・・1個
マッシュルーム・・・・・1缶

b
生クリーム・・・・・2個
卵黄・・・・・2個
水・・・・・・500ccから600cc
コンソメ・・・・・2個
塩 こしょう・・・・・適量


所要時間:
30分


簡単無水鍋レシピ:

カルボナーラ作り方1カルボナーラ作り方2
カルボナーラ作り方3カルボナーラ作り方4


1.お鍋と温め、aを炒める。
2.1に水とコンソメを入れ、沸騰をしたらスパゲティーを半分に折り入れる。再沸騰したらまぜる。
3.弱火に落として7分、混ぜてさらに7分加熱して、スパゲティーが柔らかくなったらbを合せ入れてからめる。
4.最後に塩とコショウで味をととのえる。


料理のポイントやコツ:
ベーコンがなければ、ソーセージなどでも代用してもよいでしょう。


簡単山菜おこわ

簡単山菜おこわ簡単に山菜おこわをつくりましょう。今回は塩こんぶを上手に利用することで調理時間を短縮しました。


材料(4人分):
もち米・・・・・・3カップ
※洗って1時間以上お水に漬けておく
山菜の水煮・・・・・1袋 200グラム
塩ふき昆布・・・・・・1袋 30グラム


所要時間:
45分


簡単無水鍋レシピ:

簡単山菜おこわレシピ1簡単山菜おこわレシピ2
もち米と山菜はあらかじめ水を切っておく。1.蒸し器に水を切ったもち米と山菜、昆布を入れる。
簡単山菜おこわレシピ3簡単山菜おこわレシピ4
今回は時間短縮、二段調理。
下段は紅茶豚
2.シチュー鍋に重ね、中火で沸騰したら20分、火を止めて5分蒸す。

1.蒸し器に水を切ったもち米と山菜、昆布を入れる。
2.シチュー鍋に重ね、中火で沸騰したら20分、火を止めて5分蒸す。


料理のポイントやコツ:
もち米は、時間があるのなら3時間ぐらいつけてもよいでしょう。



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