簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

秋らしい季節になりましたね！
肌寒い夜の一品にいかがですか。お鍋の特徴を活かして材料を入れて火にかけるだけ。受験生のお夜食などにも最適ですよ。

材料（4人分）：
お米・・・・・1カップ
水・・・・・・3カップ
白ワイン・・・・・70cc
あさり・・・・・1パック　砂抜きをしておく
しめじ・・・・1パック
トマト・・・・・1個　できれば皮をむくとよい
コンソメ・・・・・2個
※仕上げに
オリーブ油　パセリ　パルメザンチーズ

所要時間：
40分

簡単無水鍋レシピ：

1.材料を全てお鍋に入れて中火でスタート。
お鍋の蓋がパカパカしてきたら弱火で20分加熱する。
(途中でかき混ぜたほうがよい)

2.仕上げの材料を振りかけてできあがり。

料理のポイントやコツ：
材料はお好みのものをお使いください！

とても香ばしいガーリックライスです。ごぼうとベーコンが新触感です。暑い夏に食欲がわく一品間違いなしです。

材料（4人分）：
(ベーコンきんぴらごぼう)
ベーコン・・・・・・4枚　細切りにする
ごぼう・・・・・1本　ささがきか薄切りにする
オリーブオイル・・・・・小さじ2杯
赤とんがらし・・・・・・・少々
酒・・・・・・・・大さじ1と1/2杯
みりん・・・・・・・大さじ3杯
醤油・・・・・・・大さじ3杯

(ガーリックライス)
米・・・・・・・2.5合
にんにく・・・・・・・2片　みじん切りにする
オリーブオイル・・・・・・・大さじ1と1/2杯
塩・・・・・・・・少々
七味唐辛子とあらびき黒コショウ・・・・・・適量

所要時間：
45分

簡単無水鍋レシピ：

1.ガーリックライスを作る。にんにくとオリーブオイルを入れ、弱火で炒める。
2.ほんのりきつね色になったらお米を入れて炒め合わせてご飯を炊きこむ。
3.ベーコンきんぴらをを作る。オリーブオイルを赤とんがらしを入れてベーコンを炒める。
4.ベーコンが縮んできたらごぼうを入れ、酒を入れて炒める。しんなりしてきたらみりんと醤油を入れ、混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。味付けは少し濃い目にする。
5.1のガーリックライスをボールに入れてまぜる。七味唐辛子、あらびき黒コショウをお好みでふる。

料理のポイントやコツ：
出来たてをお召しあがりください。

みんなが大好きなカルボナーラ。多重構造鍋の特徴をいかして、スパゲティーも一緒にお鍋に入れましょう。こんなに簡単なカルボナーラの作り方は見たことがありますか。

材料（4人分）：
スパゲティー・・・・・・250グラムから300グラム

a
ベーコン・・・・・・5枚
玉ねぎ・・・・・1個
マッシュルーム・・・・・1缶

b
生クリーム・・・・・2個
卵黄・・・・・2個
水・・・・・・500ccから600cc
コンソメ・・・・・2個
塩　こしょう・・・・・適量

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.お鍋と温め、aを炒める。
2.1に水とコンソメを入れ、沸騰をしたらスパゲティーを半分に折り入れる。再沸騰したらまぜる。
3.弱火に落として7分、混ぜてさらに7分加熱して、スパゲティーが柔らかくなったらbを合せ入れてからめる。
4.最後に塩とコショウで味をととのえる。

料理のポイントやコツ：
ベーコンがなければ、ソーセージなどでも代用してもよいでしょう。

簡単に山菜おこわをつくりましょう。今回は塩こんぶを上手に利用することで調理時間を短縮しました。

材料（4人分）：
もち米・・・・・・3カップ
※洗って1時間以上お水に漬けておく
山菜の水煮・・・・・1袋　200グラム
塩ふき昆布・・・・・・1袋　30グラム

所要時間：
45分

簡単無水鍋レシピ：

もち米と山菜はあらかじめ水を切っておく。	1.蒸し器に水を切ったもち米と山菜、昆布を入れる。
今回は時間短縮、二段調理。 下段は紅茶豚	2.シチュー鍋に重ね、中火で沸騰したら20分、火を止めて5分蒸す。

1.蒸し器に水を切ったもち米と山菜、昆布を入れる。
2.シチュー鍋に重ね、中火で沸騰したら20分、火を止めて5分蒸す。

料理のポイントやコツ：
もち米は、時間があるのなら3時間ぐらいつけてもよいでしょう。

これまた驚きの一品です。大根とご飯の組み合わせでこんなに美味しい炊き込みご飯が出来あがりました。

材料（4人分）：
お米・・・・・3カップ
大根・・・・・・1/4本
ごま油・・・・・大さじ1杯
スープ・・・・・3カップ
お塩・・・・・小さじ1杯
あさつき・・・・・・適量

タレ（混ぜておく）
砂糖・・・・・・少々
ゴマ油・・・・・・・大さじ1と1/3杯
醤油・・・・・大さじ4杯
いりゴマ・・・・・・大さじ1杯
おろしにんにく・・・・・・小さじ2/3杯
七味とんがらし・・・・・適量

所要時間：
40分

簡単無水鍋レシピ：

2.大根は小さめのいちょう切りにして、ご飯を炊く無水鍋にごま油をひき、軽く炒める。	3.2に1のお米を入れて少し炒めたらお塩とスープを入れる。
4.3を沸騰させ、沸騰したら弱火で14分で炊きあげる。	5.4を程よく蒸らしたら、お好みの量のタレとあさつきをかけてどうぞ。

1.お米は洗って水切りをしておく。
2.大根は小さめのいちょう切りにして、ご飯を炊く無水鍋にごま油をひき、軽く炒める。
3.2に1のお米を入れて少し炒めたらお塩とスープを入れる。
4.3を沸騰させ、沸騰したら弱火で14分で炊きあげる。
5.4を程よく蒸らしたら、お好みの量のタレとあさつきをかけていただく。

料理のポイントやコツ：
是非一度お試しください！