ごはん・麺類:カテゴリー

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一発ビビンバ

一発ビビンバ「一発ビビンバ」レシピ名の通り、一発で出来上がる料理。
具材の下準備なしで、無水鍋に入れるだけ!の簡単調理。
わが家の夏休みの定番になるかも?一度お試しください!

材料(4人分):
米・・・・・3カップ
水・・・・・2カップ半

酒、コチュジャン・・・・・各大2
ガラスープ・・・・・大1

焼肉のタレ・・・・・大5
牛肉・・・・300g
キムチ・・・・・300g
もやし・・・・・1袋
ぜんまい水煮・・・・・1袋
にら・・・・・半束
白ゴマ・・・・・適宜

所要時間:
30分

一発ビビンバの作り方1 一発ビビンバの作り方2

簡単無水鍋レシピ:
1.米三合を研ぐ。
無水鍋に研いだ米、酒、コチュジャン、ガラスープ、キムチ漬物の汁、水2カップ半を入れる。
2.1.の上に、焼肉のタレで下味をつけた牛肉、キムチ、もやし、ぜんまいの水煮をのせる。
蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火で20分ほど加熱。
3.炊き上がったら、にら、白ゴマを加え、少し蒸らす。

料理のポイントやコツ:
牛肉に火が通っているか確認してください。
子供さんが食べる場合は、キムチの量などを調整してください。


上海焼きそば

上海焼きそば上海やきそば、こちらも人気の「無水鍋」にいれるだけのレシピです。

材料(4人分):
豚バラ・・・・・200g
白菜・・・・・1/4株
にら・・・・・1束
生しいたけ(スライス)・・・・・4枚
もやし・・・・・1袋
にんじん(千切り)・・・・・1/2本
焼きそば(麺)・・・・・3玉

A.
オイスターソース・・・・・大2
しょうゆ・・・・・大5
塩コショウ
ごま油・・・・・大3強

所要時間:
10分

上海焼きそばの作り方4 上海焼きそばの作り方5
上海焼きそばの作り方1 上海焼きそばの作り方2
上海焼きそばの作り方3 上海焼きそばの作り方4

簡単無水鍋レシピ:
1.大きめの無水鍋フライパンに下から、豚バラ肉、白菜の芯、白菜の葉、にんじん、しいたけ、燃やしの順に並べ入れ、その上に焼きそばの麺、にらをのせ、Aの調味料を入れる。
2.中火にかけ、沸騰してきたら弱火にして5分、最後に蓋を開けかき混ぜる。

料理のポイントやコツ:
冷めると麺が固まりますので、温かいうちにどうぞ!


トマトリゾット

トマトリゾットトマト缶を使ったリゾットなのでお手軽です。
材料を無水鍋に入れるだけ....の簡単、その上美味しいリゾットです。
一度お試しください!

材料(4人分):
ポトフのスープ・・・・・1カップ
トマト缶・・・・・1カップ
砂糖・・・・・小さじ1
冷ご飯・・・・・お茶碗1杯
スライスチーズ・・・・・2枚か 塩、粗挽きコショウ、パセリ

所要時間:
30分

トマトのリゾットの作り方1 トマトのリゾットの作り方2
トマトのリゾットの作り方3 トマトのリゾットの作り方4

簡単無水鍋レシピ:
1.ポトフのスープ、トマト缶、砂糖を入れたところに、ご飯を加えチーズをのせる。
※シチューパンにポトフ、内鍋にリゾットで重ね調理も可!
2.とろ火で20分ほど煮る。塩コショウで味を調え、パセリを振る。

料理のポイントやコツ:
ポトフのスープを使うので、野菜たっぷりで栄養満点。


(粉末オレンジで作る)五目寿司

粉末オレンジで作る五目寿司天然果汁濃縮の粉末オレンジジュースを寿司酢のかわりに使いました。ステンレスのお鍋なのでお酢のご飯も炊けます。

材料(4人分):
・お米・・・・・3合
※洗ってザルでお水を切っておく
・ジュース・・・・540cc
※粉末オレンジをお酢50ccとお水で1リットル作っておく


A
・干ししいたけ・・・・8枚 ※戻して千切りに
・人参・・・・・1本 ※千切り
・たけのこ・・・・・200グラム ※千切りにする

・薄焼き卵焼き・・・・卵3個分

所要時間:
60分

(粉末オレンジで作る)五目寿司作り方1 (粉末オレンジで作る)五目寿司作り方2

簡単無水鍋レシピ:
1.Aを酒、砂糖を各大さじ1杯と醤油、みりんを各大さじ3杯で煮る。
2.お鍋にお米を入れ、押すのジュースを540cc加えて電磁調理器8でスタート。カタカタしてきたら、2におとして12分。さらに10分蒸らす。
3.出来上がったらご飯の中に1を入れ、薄焼き玉子焼きと海苔で飾る。


料理のポイントやコツ:
粉末のジュースがない場合は、お米1合に対してお酢30cc、砂糖大さじ1杯、お塩小さじ1杯で対応しましょう。


もち天ぷら

もち天ぷらハムとチーズの入ったお餅の天ぷらです。
お正月のおもてなしはもちろんのこと、おやつにもいただける天ぷらをお試しください!

材料:
もち・・・・・4個
ハム・・・・・3枚
プロセスチーズ・・・・・4枚
海苔・・・・・全形1枚
揚げ油(サラダ油)・・・・・適量
※天ぷらの衣
小麦粉・・・・・1/2カップ
水・・・・・1/2カップ

所要時間:
20分

もち天ぷらの作り方1 もち天ぷらの作り方2
もち天ぷらの作り方3 もち天ぷらの作り方4

簡単無水鍋レシピ:
1.餅は半分に切り、ハムは千切り、チーズは餅の幅に合わせて切る。
2.すべてを海苔で巻く。
3.衣を作り、1.をくぐらせて170度の油で揚げる。

料理のポイントやコツ:
今回はハムでなく、かまぼこを用いて作ってみました!
そのままでももちろんOKですが、お好みでお塩でも




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