ピザ生地(基本)

スコーン
フードプロセッサーを使ってピザの生地を作ってみませんか?
おうちでみんなで作って、お友達や子供たちとピザパーティーしましょう。


材料(2枚分):
強力粉・・・・・150g
ドライイースト・・・・・小さじ2
塩・・・・・小さじ2
砂糖・・・・・大さじ4
バター・・・・・大さじ2
ぬるま湯・・・・・200cc


所要時間:
40分


簡単家庭料理レシピ:
1.ぬるま湯を沸かして50ccほど取り除きドライイーストを溶かしておく。
2.フードプロセッサーのパンを捏ねるタイプの刃にとりかえ、ぬるま湯と1以外の材料を入れて軽くまぜ合せる。
3.2にドライイーストを加えてまた軽くまぜる。
4.生地の様子を見ながら、ぬるま湯を少しづつ加えて一塊になるまでまわす。
5.4を一度取り出し、生地の向きをかえて生地が引っ張って透けるぐらいまで伸びるまでまわす。
6.電子調理器の保温65度で鍋にクッキングシートをひき生地が2倍になるまで発酵させる。
※30分ぐらいが目安。
7.6をガス抜きして生地をのばす。その上にお好きなトッピングをのせて楽しんでください。
8.オーブンだと180度で15分。無水鍋だと中火で30分ぐらいで焼けます。


料理のポイントやコツ:
発酵時間はその日の湿度や気温で変わりますので、自分の目で確認しながら調節してください。

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