エスニック・他:カテゴリー

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いんげんのエスニック胡麻和え

いんげんのエスニック胡麻和え
普段の胡麻和えをエスニック風にかえてみました。いろいろなお野菜に使えるタレです。
覚えておけばお料理の幅も広がります。


材料(4人分):
インゲン・・・・・200g
ゴマ味ドレッシングとスイートチリを同量に


所要時間:
10分


簡単家庭料理レシピ:

1.インゲンは、無水鍋、多重構造鍋の野菜の茹で方を参考においしく茹でる。
無水鍋、多重構造鍋の機能:ゆでる

2.ドレッシングとスイートチリは、同じ割合で調合してタレをつくり1をあえる。


料理のポイントやコツ:
仕上げに、ごまをふりかけてあげるのもよいでしょう。


チキンカレー

スコーン
鶏肉とりんごと玉ねぎだけのカレーです。
素材の味が活きて美味しいですよ。


材料(4人分):
とりもも肉・・・・・2枚  ※一口サイズに切る
玉ねぎ・・・・・2個
りんご・・・・・1個  ※皮ごとざく切り

カレールー

にんにく・・・・・2片


所要時間:
40分


簡単家庭料理レシピ:

1.フードプロセッサーで玉ねぎとりんごをピューレー状にする。

2.無水鍋を温めてから油でにんにくを炒め、香りがでたらとり肉を入れ焼き目をつける。

3.2に1を入れ、蓋をする。

4.3が沸騰したら、様子をみて水を加減して、ルーを入れて25分煮込む。


料理のポイントやコツ:
りんごが一個入るので、カレーのルーの辛さはお好みで。


黒砂糖のとりグリル

黒砂糖のとりグリル
ナンプラーと黒糖ベースの調味料に漬けた鶏肉のグリルです。
こんがり焼いてお召し上がりください。


材料(4人分):
鳥手羽元・・・・・16本
酒・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・・大さじ2
黒砂糖・・・・・大さじ2
ナンプラー・・・・・大さじ1
おろしにんにく・・・・・適量


所要時間:
60分


簡単家庭料理レシピ:
1.鶏肉を調味料と一緒にポリ袋に入れて1時間つける。
2.無水鍋、多重構造鍋のフライパンにクッキングシートを敷き、ひっくり返しながら火を通す。
※オーブンを用いる場合、200℃で20分程度。


料理のポイントやコツ:
表面をこんがり香ばしく焼きましょう。
出来上がり間際に、ピーマンやしし唐などを一緒に焼いても美味しいでしょう。


トルティーヤ

トルティーヤ


今、流行のトルティーヤもフードプロセッサーを使えば簡単にご家庭で作ることができますよ。
トルティーヤに巻く具は、お肉や野菜などクレープにはさむ感覚で好みのものでお召し上がり下さい。


材料(4人分):
強力粉・・・・・160g
薄力粉・・・・・160g
サラダ油・・・・・大さじ2
水・・・・・160ccから180cc
塩・・・・・少々


所要時間:
1時間(ベンチタイムを含む)

トルティーヤ
簡単家庭料理レシピ:
1.フードプロセッサーに材料をすべて入れ、ひとかまりにする。
2.冷蔵庫で生地を1時間寝かす。
3.生地を適当なおおきさにわけて、麺棒で平らにひろげる。
4.「油を引かず」フライパンで、両面をやく。
5.お好みの具をトッピングしてください。


無水鍋、多重構造鍋料理のポイントやコツ:
油を引かずに焼いてください。



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