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中華風茶碗蒸し

中華風茶碗蒸し
いつもの茶碗蒸しとは違う一品はいかがですか?中華風にするとボリュームもでます。


材料(4人分):
卵・・・・・5個
水・・・・・卵液の倍の量
めんつゆ・・・・大さじ2

(あん)
鶏肉ひき肉・・・・・100グラム
小松菜・・・・・半束
水・・・・・100cc
中華風だし・・・・小さじ1
豆板醤・・・・・適量
塩、コショウ


所要時間:
20分


簡単家庭料理レシピ:
1.卵をよく溶き、お水とめんつゆをあわせて混ぜて蒸し器に入れる。

2.フライパンに油を少々ひき、小松菜とひき肉を炒めて火が通ったら調味料で味付けをする。

3.フライパンの2の味が落ち着いたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4.1の様子をみて蒸しあがったら、3をかけて出来上がり。

5.みんなで仲良く取り分けて、美味しくいただきましょう。


料理のポイントやコツ:
あんの青菜は、お好みで青梗菜など身近にあるものを利用しましょう。


ツナ豆腐揚げ

ツナ豆腐揚げ
豆腐を使ったヘルシー料理、ツナ豆腐揚げをご紹介します。油で揚げるので、しっかりいただけます。お酒のおつまみにする場合や、大人の方などは食べる時に辛味を加えてどうぞ。


材料(4人分):
木綿豆腐・・・・・1丁(400g)
ツナ缶・・・・・小1缶
ねぎ(みじんぎり)・・・・・15cm程度
芽ひじき・・・・・大さじ1
卵・・・・・1個
粉末コンソメ・・・・・小さじ2
小麦粉・・・・・大さじ4
塩コショウ・・・・・少々


所要時間:
10分


簡単家庭料理レシピ:
1.豆腐はくずして水切りをしておく。
2.他の材料をすべてあわせ、スプーンですくって油であげる。


無水鍋、多重構造鍋料理のポイントやコツ:
豆腐は水分が多いですが、無水鍋、多重構造鍋ならふたをして揚げられるので、「油はね」の心配はありません!



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