簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

いつもの茶碗蒸しとは違う一品はいかがですか？中華風にするとボリュームもでます。

材料（4人分）：
卵・・・・・5個
水・・・・・卵液の倍の量
めんつゆ・・・・大さじ2

（あん）
鶏肉ひき肉・・・・・100グラム
小松菜・・・・・半束
水・・・・・100cc
中華風だし・・・・小さじ1
豆板醤・・・・・適量
塩、コショウ

所要時間：
20分

簡単家庭料理レシピ：
1.卵をよく溶き、お水とめんつゆをあわせて混ぜて蒸し器に入れる。

2.フライパンに油を少々ひき、小松菜とひき肉を炒めて火が通ったら調味料で味付けをする。

3.フライパンの2の味が落ち着いたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4.1の様子をみて蒸しあがったら、3をかけて出来上がり。

5.みんなで仲良く取り分けて、美味しくいただきましょう。

料理のポイントやコツ：
あんの青菜は、お好みで青梗菜など身近にあるものを利用しましょう。

豆腐を使ったヘルシー料理、ツナ豆腐揚げをご紹介します。油で揚げるので、しっかりいただけます。お酒のおつまみにする場合や、大人の方などは食べる時に辛味を加えてどうぞ。

材料（4人分）：
木綿豆腐・・・・・1丁（400g）
ツナ缶・・・・・小１缶
ねぎ（みじんぎり）・・・・・15cm程度
芽ひじき・・・・・大さじ1
卵・・・・・1個
粉末コンソメ・・・・・小さじ2
小麦粉・・・・・大さじ4
塩コショウ・・・・・少々

所要時間：
10分

簡単家庭料理レシピ：
1.豆腐はくずして水切りをしておく。
2.他の材料をすべてあわせ、スプーンですくって油であげる。

無水鍋、多重構造鍋料理のポイントやコツ：
豆腐は水分が多いですが、無水鍋、多重構造鍋ならふたをして揚げられるので、「油はね」の心配はありません！