簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

お豆腐のグラタンです。目先をかえたおもてなし料理にいかがですか？
ご年配の方にも食べやすいグラタンです。

材料（4人分）：
木綿豆腐・・・・・・2丁
玉ねぎのみじん切り・・・・・・1個
合いびき肉・・・・・・・200グラム
トマトソース・・・・・・・350グラム
醤油・・・・・・・大さじ2杯
ピザ用チーズ・・・・・・・200グラム
塩　こしょう・・・・・・少々

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.木綿豆腐をざるに上げ、水切りしておく。	2.お鍋をあたためひき肉を炒めて玉ねぎも合せて炒め、塩、コショウをしてトマトソース、醤油を入れます。
2.豆腐は最後に加えます。	3.2に火がとおったらチーズをかけチーズが溶けるまで火を通す。

1.木綿豆腐をざるに上げ、水切りしておく。
2.お鍋をあたためひき肉を炒めて玉ねぎも合せて炒め、塩、コショウをしてトマトソース、醤油、豆腐を加えて蓋をして中火で沸騰したら5分ほど煮る。
3.2に火がとおったらチーズをかけチーズが溶けるまで火を通す。

料理のポイントやコツ：
フードプロセッサーをお持ちならひき肉を自分で作ってみましょう。
グラタンの美味しさがさらにアップしますよ。

少し目先の変わった一品はいかがでしょうか？辛し醤油でいただいてください。今回は蒸し器を利用したので蒸し物の下ではスープを作りました。

材料（4人分）：
豚ばらスライス
大葉
厚揚げ
スライスチーズ

所要時間：
25分

簡単無水鍋レシピ：

1.写真の順に豚肉,大葉,厚揚げ,チーズをのせ豚肉でまく。	2.スティーマーにクッキングシートをひき、厚揚げをまいた豚肉を並べていく。

1.写真の順に豚肉,大葉,厚揚げ,チーズをのせ豚肉でまく。
2.スティーマー（蒸し器）にクッキングシートをひき、厚揚げをまいた豚肉を並べていく。
3.中火で蒸し器がカタカタしてきたら、弱火で10分蒸す。
4.お皿に盛り付けして、辛し醤油でお召し上がり下さい。

料理のポイントやコツ：
厚揚げの大きさは、お肉の幅で調節してください。

何かもう一品、欲しいかなと思ったときにいかがですか?蒸し器を利用するので下でスープなどの重ね調理も可能です。今回はコーンキャベツスープとの重ね調理をしました。

材料（4人分）：
厚揚げ・・・・・1枚
もやし・・・・・1/4袋
えのき・・・・・半袋
しめじ・・・・・半袋
玉ねぎ・・・・1/2個
人参・・・・・いろどりに適量
味噌・・・・・お好み

所要時間：
20分

簡単無水鍋レシピ：

1.蒸し器にクッキングシートをひき、玉ねぎ、もやし、キノコ類、人参、厚揚げの順に重ねて置き、厚揚げの上に味噌をひく。
2.蒸し器のお湯が沸いたら、加熱スタートで野菜類がやわらくなったら出来上がりです。

料理のポイントやコツ：
一品足りないという時に助かりますよ！

おからとお野菜でコロッケを作りましょう。体重が気になる方にもピッタリの一品です。
またオシャレに盛り付ければ、カフェのお料理みたいですよ。

材料（4人分）：
おから・・・・・300グラム
れんこん・・・・・・200グラム
ごぼう・・・・・・1本
人参・・・・・・1本
刻みこんぶ(生こんぶ)・・・・・・50グラム

調味料
卵・・・・・1個
片栗粉・・・・・・大さじ3
めんつゆ・・・・・大さじ3

揚げ油・・・・・・適量

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

2.全ての材料と調味料をボールに入れてしっかり捏ねる。	4.3をこんがり揚げて出来上がり。

1.れんこんはフードプロセッサーですりおろす。ごぼう、人参は千切りにする。
ごぼうは水にさらしあく抜きをする。こんぶは2センチぐらいに刻む。
2.全ての材料と調味料をボールに入れてしっかり捏ねる。
3.手のひらにのる程度の大きさに小判型にととのえる。
このときに平たく整えると、揚げたときに火が通りやすい。
4.3をこんがり揚げて出来上がり。

料理のポイントやコツ：
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもむいています。

栄養価の高い、高野豆腐の一品です。お正月に疲れた胃腸にやさしい一品になるでしょう。

材料（4人分）：
高野豆腐・・・・・10枚　ぬるま湯で戻しておく
あん
鶏ひき肉・・・・・300グラム
人参・・・・・・1本
生姜・・・・・1かけ
干し椎茸・・・・・4枚
長ネギ・・・・1本
醤油・・・・・大さじ6杯
砂糖・・・・・大さじ6杯
塩・・・・・少々

煮汁
だし汁・・・・・2カップ
醤油・・・・・大さじ2杯
砂糖・・・・・大さじ2杯

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

2.水気を切った高野豆腐に切れ目を入れて1を両側からつめる。	3.煮汁を煮立てて、2を立てて並べ中火からとろ火で約10分煮る。

1.フードプロセッサーに生姜、長ネギを入れみじん切りにし、人参ともどした椎茸もみじん切りにし、ひき肉と調味料を混ぜる。
2.水気を切った高野豆腐に切れ目を入れて1を両側からつめる。
3.煮汁を煮立てて、2を立てて並べ中火からとろ火で約10分煮る。
4.3を食べやすい大きさに切る。

料理のポイントやコツ：
高野豆腐の中身はお好みでかえてもよいでしょう。