豆腐・玉子・他:カテゴリー

スポンサード リンク

豆腐のサラダ

豆腐のサラダ豆腐のサラダというとアッサリしたイメージですが、こちらは炒めたガーリックをサラダ乗せることでパンチのきいたお味になります。
お酒もすすみます、またダイエット中の方にも!

材料(4人分):
木綿豆腐・・・・・1丁
もやし・・・・・1袋
玉ねぎ(みじん切り)・・・・・1/4個
ツナ缶・・・・・1缶
トマト・・・・・1個
クレソン・・・・・1束
にんにく・・・・・1~2片
サラダ油・・・・・万能カップ1/2
しょうゆ・・・・・万能カップ1/2
万能ねぎ(小口切り)・・・・・3本

所要時間:
10分


簡単無水鍋レシピ:
豆腐のサラダ作り方1 1.木綿豆腐は水を切り、さいの目に切る。
2.中ソースパンにもやしを入れ、少量の水でさっと茹でる。
3.(深めの器に)豆腐、玉ねぎ、トマト、(油を切った)ツナ缶、(茹でた)もやし、クレソン等を盛り付ける。
4.小ソースパンにサラダ油とにんにくを入れ、中火で炒める。にんにくがこんがりきつね色になったら、醤油と万能ねぎを入れて3にかける。
5.ラップをして、冷蔵庫で冷やす。

料理のポイントやコツ:
ガーリックはお好みの量でどうぞ。


中華茶わんむし

中華茶わんむし普段の茶わんむしより少しボリューム感が欲しい時にお勧めの一品です。
ぜひお試しください。
今回は、無水鍋ならではの「重ね調理」で作りました!
下のお鍋でトマトのスープを作りました。


材料(4人分):
A
豚挽き肉・・・・・200g
醤油・・・・・大さじ1杯
ごま油・・・・・大さじ1杯
塩 コショウ・・・・適量
B
卵・・・・・2個
スープ・・・・2カップ 水と中華スープの素
塩 コショウ・・・・・適量
c
長ネギ.ミツバ.醤油.ごま油・・・・お好みで


所要時間:
30分

無水鍋茶碗蒸し簡単無水鍋レシピ:
1.茶碗蒸しを蒸す器にAをよくまぜて器の底に平らに敷く。
2.Bをフードプロセッサーに入れ、卵の膜を切るようにまぜる。混ぜたら1の器にざるで濾しながら流し込む。
3.電磁調理器の8で10分蒸す。
4.仕上げに長ネギ、ミツバのみじん切りをのせて、醤油とごま油を合せてかける。


料理のポイントやコツ:
茶碗蒸しの味の濃さはお好みで調節してください。



ツナジャン豆腐

ツナジャン豆腐食卓にもう一品欲しいときに思い出してください。簡単に出来上がります、また白いご飯にもピッタリのレシピです。


材料(4人分):
豆腐・・・・・1丁
※適当な大きさ、さいの目状に切る
ツナ缶・・・・1缶
※汁をきっておく
長ネギ・・・・・10センチ
※小口切りにする

A
砂糖・・・・・小さじ半分
醤油・・・・・大さじ2杯
ゴマ油・・・・・大さじ2杯
豆板醤・・・・・小さじ1/4杯


所要時間:
25分

簡単無水鍋レシピ:

ツナジャン豆腐の作り方1 ツナジャン豆腐の作り方2
ツナジャン豆腐の作り方3 ツナジャン豆腐の作り方4

1.蒸し器にお湯を沸かし、蒸し器に入る深みのある器に豆腐を並べ、ツナと長ネギとAを合せたものを上にのせて蒸す。


料理のポイントやコツ:
調味料の濃度はご自身で調節して下さい。



豆苗と鶏肉の卵白あん

豆苗と鶏肉の卵白あん ぜひ覚えていただきたい一品です。
おもてなしや後もう一品欲しいときにおすすめです。

材料(4人分):
豆苗・・・・・1袋
鶏ムネ肉・・・・・1枚
※下味で、塩小さじ半分、コショウ、酒大さじ1、ごま油大さじ1、にんにくひと片(みじん切り)

A
鶏がらスープ・・・・・300cc
酒・・・・・・大さじ2杯
コショウ・・・・・少々

水溶き片栗粉・・・・・少々
卵白・・・・・3個分

所要時間:
30分

簡単無水鍋レシピ:
豆苗と鶏肉の卵白あんの作り方1 豆苗と鶏肉の卵白あんの作り方2
豆苗と鶏肉の卵白あんの作り方3 豆苗と鶏肉の卵白あんの作り方4
豆苗と鶏肉の卵白あんの作り方5 豆苗と鶏肉の卵白あんの作り方6

1.鶏肉はそぎ切りにして下味をつけます。
2.鍋をあたため油で鶏肉を炒めさらに豆苗を炒め取り出す。
3.残った鍋にAを入れて片栗粉でとろみをつけて、ほぐした卵白をそそいで盛り付けたら2にかけて出来上がり。

料理のポイントやコツ:
卵白は、切るように混ぜましょう。



松茸風味の茶碗蒸し

松茸風味の茶碗蒸し市販の松茸風味即席お吸物を利用して、簡単に茶碗蒸しをつくりました。
アイディア1つで調理時間を短くできます。
今回は、とりだんごのスープとの重ね調理です。


材料(4人分):
卵・・・・・4個
松茸風味即席お吸物・・・・・3袋
エリンギ・・・・・1-2本  スライスにする
水・・・・・650cc  少量の水はお吸物を溶かすのに使う


所要時間:
20分


簡単無水鍋レシピ:

松茸風味の茶碗蒸し作り方1松茸風味の茶碗蒸し作り方2
1.ボウルに茶碗蒸し用の松茸風味のお吸物を入れ、水で少量を入れ溶かす。2.残りの水を卵と混ぜ、ざるでこしながら容器の中に流し入れ、
松茸風味の茶碗蒸し作り方3松茸風味の茶碗蒸し作り方4
2.エリンギと1を加えてよく混ぜる。3.蒸し器の上に2を入れて、15分蒸す。

1.ボウルに茶碗蒸し用の松茸風味のお吸物を入れ、水で少量を入れ溶かす。
2.残りの水を卵と混ぜ、ざるでこしながら容器の中に流し入れ、エリンギと1を加えてよく混ぜる。
3.蒸し器の上に2を入れて、15分蒸す。


料理のポイントやコツ:
茶碗蒸しにみつばを散らすと色どりもよいでしょう。



Page: 1 < 2 < 3 < 4  次の5件>>

スポンサード リンク

フィード