四川風から揚げ
熱々のから揚げに、ねぎのたくさん入ったソースをからめましょう。いつものから揚げがあっという間に大変身です。おもてなしにも最適です。
材料（4人分）：
鶏もも肉・・・・・2枚 一口サイズに切っておく
長ネギ・・・・・・1本 みじん切りに
小麦粉・・・・・適量
ネギソース
醤油・・・・・・大さじ4杯
酢・・・・・・大さじ3杯
砂糖・・・・・大さじ2杯
豆板醤・・・・・小さじ1杯
所要時間：
30分
簡単無水鍋レシピ：
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1.鶏肉に醤油大さじ1杯、酒大さじ1杯(分量外)で下味をつけておく。
2.1の鶏肉に小麦粉をつけて電磁調理器の180℃で揚げる。
3.小さめのお鍋に長ネギとソースの材料を入れて煮立てる。
4.揚がった鶏肉を皿に盛り、3をたっぷりかける。
料理のポイントやコツ：
仕上げに、白髪ネギをたくさんかけもよいでしょう。
