鶏肉とれんこんの味噌炒め
白いご飯が食べたくなる炒め物です。ぜひ、あつあつのご飯とご一緒にお召し上がりください。
また、無水鍋の特徴である揚げ物をした後のお鍋でも後始末なしで次の調理にとりかかれます。
ぜひ、お時間の節約料理としても覚えておくと便利な一品です。
材料（4人分）：
鶏モモ肉・・・・・1/2枚 (塩小さじ1/4 こしょう少々 酒大さじ1 卵1/2個 片栗粉大さじ1/2 )
れんこん・・・・・150グラム 1.5センチ角に切る
干ししいたけ・・・・・4枚 1.5センチ角に切る
ピーマン・・・・・2個 1.5センチ角に切る
しょうが・・・・・1かけ 薄切り
長ネギ・・・・・1/2本 1センチ幅に切る
テンメンジャン・・・・・大さじ1杯
＊調味料
酒 醤油・・・・・大さじ1杯
塩・・・・・・小さじ1/4杯
砂糖・・・・・小さじ2杯
スープ・・・・・大さじ3杯
片栗粉・・・・・小さじ1杯
所要時間：
20分
簡単無水鍋レシピ：
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| 材料は1.5センチ角に切っておきます。 | 多めの油で、炒めます。 |
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| 4.肉に火が通ったら、全体に炒め合わせます。 | 盛り付けてお召しあがり下さい。 |
1.鶏肉はカッコ内の調味料で下味をつけておきます。
2.おおめの油で大きなフライパンに1を入れる。
3.2にふたをしてお肉の片面が焼けたらひっくり返して、他の野菜を加えてさらにふたをして2.3分
待つ。
4.肉に火がとおったてきたら全体に炒めあわせ、テンメンジャンさらにその他の調味料を加えて炒めあわせます。
料理のポイントやコツ：
調味料を合せる時は、最初に片栗粉、そして液体の調味料の順に合せるのが理想的です。
