マーボー豆腐

マーボー豆腐
大人から子供まで大好きな麻婆豆腐です。ご飯にかけてマーボー丼にしたら、さらに食欲がましますね。
この無水鍋を使えば、食材と調味料で簡単に家庭で本格的な麻婆豆腐が出来上がります!


材料(4人分):
絹豆腐・・・・・2丁 大きめに切り分ける
豚挽き肉・・・・・200g
あさつきのみじん切り・・・・・・5本
にんにくみじん切り・・・・・1かけ
しょうがみじん切り・・・・・1かけ

調味料
ケチャップ・・・・・大さじ1
醤油・・・・・大さじ1と1/2
お酒又紹興酒・・・・・大さじ1
オイスターソース・・・・・大さじ1
豆板醤・・・・・小さじ1
コショウ・・・・・少々

水溶き片栗粉・・・・・適量
ごま油・・・・・適量


所要時間:
30分


簡単無水鍋レシピ:



麻婆豆腐1麻婆豆腐2
2.中火で鍋をよくあたためておく。3.鍋にひき肉とみじん切りにしたにんにくとショウガを入れて蓋をする。
麻婆豆腐31.調味料は、混ぜあわせておく。
2.中火で鍋をよくあたためておく。
3.鍋にひき肉とみじん切りにしたにんにくとショウガを入れて蓋をする。
4.蒸気が出てきたら、大きめに切ったお豆腐と混ぜ合わせた調味料を入れて蓋をする。
5.4から再び蒸気がでたらゴマ油とあさつきを入れて軽くまぜる。
6.全体が混ざったら、水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。
4.蒸気が出てきたら、大きめに切ったお豆腐と混ぜ合わせた調味料を入れて蓋をする。


料理のポイントやコツ:
大きめに切ったお豆腐をくずさないように混ぜましょう。

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