鮭の中華風マリネ
鮭の切り身は、切れ端を利用すると安価で作れ、冷蔵庫に余った野菜を一掃することもできます。
材料（4人分）：
生鮭・・・・・4切
塩コショウ
人参・・・・・1/2本（千切り）
干ししいたけ・・・・・2枚（千切り）
にんにく・・・・・1個
※塩・・・・・少々
※酢・・・・・50cc
※砂糖・・・・・50g
※油・・・・・大さじ3
片栗粉・・・・・適宜
ごま油・・・・・大さじ1
赤唐辛子・・・・・2本
所要時間：
およそ20分くらい
簡単家庭料理レシピ：
1.鮭は一口大に切り、塩コショウで下味をつける。
2.片栗粉をまぶし、油で揚げる。
3.油をあけたフライパンにごま油を入れ、みじん切りにした赤唐辛子を炒める。
4.3のフライパンに人参やしいたけを炒め、※印をあわせた甘酢を加え、温める。
5.2で揚げた鮭に、4の甘酢をかける。
料理のポイント：
人参やしいたけ以外に余った野菜をたくさん入れると、ヘルシーな一品に！
