簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

タコ糸で縛るなど、無駄な工程なしで簡単にご家庭でチャーシューが作れます。パーティーなどのおもてなしの一品にもピッタリ。

材料（4人分）：
豚バラ肉ブロック・・・・・1本（300g～400g）
白ねぎ（青い部分）・・・・・1本
しょうがの皮・・・・・少々
にんにく・・・・・・2片
たまねぎ・・・・・・小1玉（およそ200g）
人参・・・・・1/2本（およそ60g）
セロリの葉・・・・・2本
しょうゆ・・・・・105cc
砂糖・・・・・70g

所要時間：
40分～1時間、さらに煮込めばおいしく出来上がります。

簡単家庭料理レシピ：

1.材料を切りそろえる	2.中火で加熱
3.脂を取りながら、焦げ目をつける	3.野菜を入れる
3.砂糖、しょうゆを入れる	煮込むとこのように

1.豚バラ肉をフライパンに入る大きさに切り、豚バラ肉以外の野菜も切る。
2.フライパンを中火で加熱し、豚バラ肉の脂の方から順に全体に焼き目がつくまで焼く。
※出た脂は、こまめにキッチンペーパーなどでふき取りながら焼きます。
3.2で出たフライパンの脂分を捨て、野菜としょうゆ、砂糖を入れる。
4.フライパンのふたを閉め、一旦強火で加熱。沸騰してきたら弱火で15分煮込む。
5.肉をひっくり返し、さらに15分弱火で煮込む。
6.フタをとり、強火で煮汁が少し残り程度まで煮込み、照り付ける。

料理のポイント：
翌日残った煮汁で、煮卵、鶏肉を煮るともう一品できます。

鮭の切り身は、切れ端を利用すると安価で作れ、冷蔵庫に余った野菜を一掃することもできます。

材料（4人分）：
　生鮭・・・・・4切
　塩コショウ
　人参・・・・・1/2本（千切り）
　干ししいたけ・・・・・2枚（千切り）
　にんにく・・・・・1個
※塩・・・・・少々
※酢・・・・・50cc
※砂糖・・・・・50g
※油・・・・・大さじ3
　片栗粉・・・・・適宜
　ごま油・・・・・大さじ1
　赤唐辛子・・・・・2本

所要時間：
およそ20分くらい

簡単家庭料理レシピ：
1.鮭は一口大に切り、塩コショウで下味をつける。
2.片栗粉をまぶし、油で揚げる。
3.油をあけたフライパンにごま油を入れ、みじん切りにした赤唐辛子を炒める。
4.3のフライパンに人参やしいたけを炒め、※印をあわせた甘酢を加え、温める。
5.2で揚げた鮭に、4の甘酢をかける。

料理のポイント：
人参やしいたけ以外に余った野菜をたくさん入れると、ヘルシーな一品に！