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ブロッコリーのかにあんかけ

ブロッコリーのかにあんかけ
少し贅沢なブロッコリーの一品です。お客様がいらした時の一品にいかがですか?


材料(4人分):
ブロッコリー・・・・・1株
かに缶・・・・・1缶
スープの素・・・・・小さじ1
酒・・・・・小さじ1
お水・・・・・200cc
塩、こしょう


所要時間:
15分


簡単家庭料理レシピ:
1.ブロッコリーは切り分けて、蒸すか茹でてお皿にもる。

2.かに缶とお水、調味料はお鍋に入れて煮立てて味をととのえる。

3.2の味がととのったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて1のブロッコリーにかける。


料理のポイントやコツ:
ブロッコリー以外にも、いろいろな蒸し野菜にかにのあんかけをかけるだけで、贅沢な一品になります。


中華風茶碗蒸し

中華風茶碗蒸し
いつもの茶碗蒸しとは違う一品はいかがですか?中華風にするとボリュームもでます。


材料(4人分):
卵・・・・・5個
水・・・・・卵液の倍の量
めんつゆ・・・・大さじ2

(あん)
鶏肉ひき肉・・・・・100グラム
小松菜・・・・・半束
水・・・・・100cc
中華風だし・・・・小さじ1
豆板醤・・・・・適量
塩、コショウ


所要時間:
20分


簡単家庭料理レシピ:
1.卵をよく溶き、お水とめんつゆをあわせて混ぜて蒸し器に入れる。

2.フライパンに油を少々ひき、小松菜とひき肉を炒めて火が通ったら調味料で味付けをする。

3.フライパンの2の味が落ち着いたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4.1の様子をみて蒸しあがったら、3をかけて出来上がり。

5.みんなで仲良く取り分けて、美味しくいただきましょう。


料理のポイントやコツ:
あんの青菜は、お好みで青梗菜など身近にあるものを利用しましょう。


炊き込みチャーハン

炊き込みチャーハン
無水鍋、多重構造鍋なら、お鍋でチャーハンが作れます。残りご飯がなくてもチャーハンが簡単、お急ぎの時、お昼ご飯にいかがですか。


材料(4人分):
お米・・・・・3合
スープ・・・・・3カップ
お水・・・・・
酒・・・・・大さじ3
ごま油・・・・・大さじ1
オイスターソース・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・大さじ1
中華顆粒だし・・・・・小さじ1
干ししいたけ・・・・・3枚
ねぎ・・・・・1本
ちくわ・・・・・3本
チャーシュー・・・・・200g
いり卵・・・・・2個

所要時間:
20分


簡単家庭料理レシピ:

1.混ぜご飯で3合炊ける無水鍋、多重構造鍋を用意する。

2.鍋に少量の油をひき、いり卵をつくる。いり卵は、別のお皿にうつしておく。

3.残りの材料をすべて鍋に入れて電子調理器の7でスタート。沸騰したら3にして12分炊く。

4.12分経過したらいり卵を加え、5分蒸らしたらできあがり。


料理のポイントやコツ:
チャーハンに入れる材料はお好きな冷蔵庫にある、余り物でOKです。
例えば、ベーコン、ソーセージ、かまぼこなど。


無水鍋のチャーハン

無水鍋のチャーハン


休日のランチや子供の休みの日にチャーハンはいかがですか。

今日は無水鍋、多重構造鍋で作るチャーハンをご紹介します。冷ご飯と余った食材などを入れても良いですよ!


材料(4人分):
残りご飯(温めておく)・・・・・お茶碗4杯くらい
ねぎ(みじんぎり)・・・・・適量
じゃこなどお好みの具材・・・・・適量
卵・・・・・1、2個


所要時間:
10分


無水鍋のチャーハン簡単家庭料理レシピ:
1.無水鍋、多重構造鍋のフライパンはあらかじめ温めておきます。
そこに少量の油をひき、いり卵を作り取り出しておく。
2.フライパンはそのままでご飯、お好みの具材をいれふたをしてしばらく火を通す。
3.全体に火が通ったら、いり卵をもどしお好みの調味料で味付け。
4.3にふたをして少し、むらすとよい。 


料理のポイントやコツ:
無水鍋、多重構造鍋のフタを閉めて蒸らすと、中まで火が通り、またガス代節約にもなります。


とりハム(鶏ハム)

鶏ハム(とりハム)
鶏ハム(とりハム)は、サラダやサンドイッチ、春巻きの中身など活用方法がたくさんあり、とても便利な一品です。
鶏肉を煮た汁は、だしがでるので調味料を加え、中華麺やフォーなどのスープにに使うと便利で、おいしくいただけます。
(左画像は鶏ハムを包んだクレープ)


材料(4人分):
鶏むね肉・・・・・2枚
塩又は、クレージーソルト


所要時間:
一時間以上

簡単家庭料理レシピ:
1.鶏むね肉の余計な脂肪は切りおとし、ジプロックなどのビニール袋に入れる。(画像左)
2.1にかなり強めの塩をふり、一晩から二晩おく。
3.タコ糸でかたちを整えて、なべで30分煮る。(画像右)


鶏ハム(とりハム)鶏ハム(とりハム)


料理のポイント:
タコ糸で縛ると見た目がキレイに出来上がります。
日持ちは、冷蔵庫で3日を目安にして、早めに食べるようにしてください。



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