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四川風から揚げ

四川風から揚げ
熱々のから揚げに、ねぎのたくさん入ったソースをからめましょう。いつものから揚げがあっという間に大変身です。おもてなしにも最適です。


材料(4人分):
鶏もも肉・・・・・2枚 一口サイズに切っておく
長ネギ・・・・・・1本  みじん切りに
小麦粉・・・・・適量

ネギソース
 醤油・・・・・・大さじ4杯
 酢・・・・・・大さじ3杯
 砂糖・・・・・大さじ2杯
 豆板醤・・・・・小さじ1杯


所要時間:
30分

簡単無水鍋レシピ:

四川風から揚げレシピ1四川風から揚げレシピ2
四川風から揚げレシピ3四川風から揚げレシピ4

1.鶏肉に醤油大さじ1杯、酒大さじ1杯(分量外)で下味をつけておく。
2.1の鶏肉に小麦粉をつけて電磁調理器の180℃で揚げる。
3.小さめのお鍋に長ネギとソースの材料を入れて煮立てる。
4.揚がった鶏肉を皿に盛り、3をたっぷりかける。

料理のポイントやコツ:
仕上げに、白髪ネギをたくさんかけもよいでしょう。


えびシューマイ

海老シューマイご家庭でシューマイをつくりませんか。とてもジューシーなシュウマイができますよ。
一度、作り方を覚えてしまえば簡単です。シューマイを包む時は、お子様と包んでも楽しいですよ。


材料(4人分):
豚肉バラ薄切り又はミンチ・・・・・300グラム
海老(むき海老)・・・・・200グラム
a
砂糖・・・・・大さじ1杯
塩・・・・・小さじ1杯
こしょう・・・・・少々

干ししいたけ・・・・・3枚
ねぎ・・・・・・・1本
玉ねぎ・・・・・小1個
片栗粉・・・・・大さじ3杯
b
しょうゆ・・・・・大さじ1杯
ごま油・・・・・大さじ1杯
しゅまいの皮・・・・・・30枚


所要時間:
45分


簡単無水鍋レシピ:

海老シューマイ作り方1海老シューマイ作り方2
海老シューマイ作り方3海老シューマイ作り方4

1.海老と豚はミンチにしてaで練ります。
2.他の野菜はみじん切りにします。玉ねぎは分量の片栗粉でまぶして準備します。
3.1と2とbですべて合せて練ります。
4.しゅうまいの皮で3を包み15分むします。


料理のポイントやコツ:
しゅうまいの上にグリンピースや海老をのせて蒸してもよいでしょう。


キムチ春巻き

キムチ春巻き今晩のおつまみにいかがですか?持ち寄りパーティーにも最適な一品です!


材料(4人分):
キムチ・・・・・・200グラム
豚肉・・・・・・200グラム
春巻きの皮


所要時間:
15分


簡単無水鍋レシピ:

キムチ春巻きレシピ1キムチ春巻きレシピ2
1.豚肉をフードプロセッサーで粗みじんに春巻きの皮は二等分に
キムチ春巻きレシピ3キムチ春巻きレシピ4
2.一度ボールに1をうつし豚肉とキムチをよく混ぜる。春巻きの皮にキムチをのせ
キムチ春巻きレシピ5キムチ春巻きレシピ6
折紙を折る要領で巻いていくきつね色になる程度まで揚げます

1.フードプロセッサーに刃をセットして豚肉とキムチをあらみじん切りにする。
2.一度ボールに1をうつし豚肉とキムチをよく混ぜる。
3.春巻きの皮を2等分にして三角形になるように巻いていく。


料理のポイントやコツ:
フードプロセッサーであらみじん切りにしすぎないように注意してください。


春雨サラダ

春雨サラダみんなが大好きな春雨サラダです。無水鍋だとこんなに簡単に作れるのご存知でしたか?
たくさん作って、モリモリサラダを食べましょう。


材料(4人分):
A
春雨(緑豆春雨)・・・・・50グラム
きくらげ・・・・・5-8グラム
人参・・・・・1本
砂糖・・・・大さじ2と1/2
しょうゆ・・・・・大さじ3
お酢・・・・・大さじ3
ごま油・・・・・大さじ1
水・・・・・・1カップ

きゅうり・・・・1本 千切りに
ハム・・・・・4枚  千切りに
卵・・・・・・錦糸卵にする
いりごま・・・・・大さじ1


所要時間:
25分


簡単無水鍋レシピ:

春雨サラダレシピ1 春雨サラダレシピ2

1.鍋にAをすべて入れて中火にかける。沸騰したら火を止めて、余熱で10分待つ。
2.1が冷めたら、きゅうりとハムと錦糸卵を混ぜて仕上げに白ゴマをかける。


料理のポイントやコツ:
きくらげをワカメにかえても美味しいです。


蒸し鶏

蒸し鶏

無水鍋を上手に使用すれば、蒸し鶏も約10分でできあがりです。
うまみが凝縮されておりとても美味しい蒸し鶏です。


材料(4人分):
鶏ムネ肉・・・・・1枚
酒・・・・・大さじ1
水・・・・・大さじ1
しょうが・・・・・1かけ
ねぎ・・・・少々
コショウ・・・・・少々


所要時間:
10分


簡単無水鍋レシピ:

蒸し鶏レシピ1蒸し鶏レシピ2

1.お鍋に鶏肉とその他の材料をすべて入れ、蓋をして中火で加熱する。
2.蒸気が出たらとろ火にして肉の色がかわるまで約7分蒸す。
3.蓋をしたまま、鍋ごと冷やします。
4.お好みの厚さにスライスしていただきます。

料理のポイントやコツ:
マヨネーズと醤油、すりゴマなどを合せたタレでいただくのもよいでしょう。



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