簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

ご家庭でビーフン料理は食卓にのりますか。ぜひみなさんに覚えていただきたいレシピです。無水鍋だから簡単に調理できてお野菜もたくさん摂取できます。


材料（4人分）：
米粉（乾燥）・・・・・150グラム
玉葱又は長ネギ・・・・・1本
豚ばら肉・・・・・200グラム
干し海老・・・・大さじ1杯
干し椎茸・・・・・3枚　もどさずに調理ばさみで切る
もやし・・・・・1袋
人参・・・・・1本　千切りにする
きゃべつ・・・・・半分　一口大の大きさに

調味料
鶏がらスープ・・・・・小さじ1杯
醤油・・・・・大さじ2杯
オイスターソース・・・・・大さじ2杯
ごま油・・・・・大さじ2杯
塩・・・・・少々

所要時間：
40分

簡単無水鍋レシピ：

1.7層構造の一番大きなお鍋の底から、豚ばら肉、長ネギ、干しえび、干し椎茸、もやし、人参、キャベツ、ビーフンの順に入れる。
2.電磁調理器の10にかけ蒸気が出たら7にしてお水を200ccから300ccを入れる。
3.全体の野菜が半分量にかさが減ったら、ビーフンをほぐしてニラを入れて調味料を入れ、全体を混ぜる。

料理のポイントやコツ：
お野菜はお好みのものをお使いください。

大人の雰囲気を味わえる餃子はいかがですか。
梅の酸味が餃子に良くあいます。お酒のおつまみにも最適です！

材料（4人分）：
白菜・・・・・200グラム
生椎茸・・・・・・3枚
長ネギ・・・・・10センチ
梅干し・・・・・・3個
豚挽き肉・・・・・150グラム
餃子の皮・・・・・・・1袋

調味料
醤油　ごま油　塩　コショウ　オイスターソース・・・・・各小さじ1杯

水・・・・・・70cc
ゴマ油・・・・・大さじ2杯

所要時間：
45分

簡単無水鍋レシピ：

1.ひき肉がない場合は、フープロであらかじめミンチに	3.1と2を合せる。（ボールで手で合せる）
4.餃子の皮で3を包み無水鍋のフライパンにクッキングシートをひいて、餃子を放射線状に並べる。
5.フライパンとクッキングシートの間に水を入れ、餃子にゴマ油を回しかけて電磁調理器の7で15分加熱する。	6.ペーパーごと取り出して皿に裏がえす。

1.ひき肉がない場合は、最初にお肉と調味料をフードプロセッサーでひく。
2.フードプロセッサーで適当に切った白菜と椎茸、長ネギ、種を取った梅干を入れてみじん切りにする。
3.1と2を合せる。（ボールで手で合せる）
4.餃子の皮で3を包み無水鍋のフライパンにクッキングシートをひいて、餃子を放射線状に並べる。
5.フライパンとクッキングシートの間に水を入れ、餃子にゴマ油を回しかけて電磁調理器の7で15分加熱する。
6.ペーパーごと取り出して皿に裏がえす。

料理のポイントやコツ：
お肉と調味料を先に合せたほうが中にしっかり味がつきます。

熱々のから揚げに、ねぎのたくさん入ったソースをからめましょう。いつものから揚げがあっという間に大変身です。おもてなしにも最適です。

材料（4人分）：
鶏もも肉・・・・・2枚　一口サイズに切っておく
長ネギ・・・・・・1本　　みじん切りに
小麦粉・・・・・適量

ネギソース
　醤油・・・・・・大さじ4杯
　酢・・・・・・大さじ3杯
　砂糖・・・・・大さじ2杯
　豆板醤・・・・・小さじ1杯

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.鶏肉に醤油大さじ1杯、酒大さじ1杯(分量外)で下味をつけておく。
2.1の鶏肉に小麦粉をつけて電磁調理器の180℃で揚げる。
3.小さめのお鍋に長ネギとソースの材料を入れて煮立てる。
4.揚がった鶏肉を皿に盛り、3をたっぷりかける。

料理のポイントやコツ：
仕上げに、白髪ネギをたくさんかけもよいでしょう。

ご家庭でシューマイをつくりませんか。とてもジューシーなシュウマイができますよ。
一度、作り方を覚えてしまえば簡単です。シューマイを包む時は、お子様と包んでも楽しいですよ。

材料（4人分）：
豚肉バラ薄切り又はミンチ・・・・・300グラム
海老(むき海老)・・・・・200グラム
a
砂糖・・・・・大さじ1杯
塩・・・・・小さじ1杯
こしょう・・・・・少々

干ししいたけ・・・・・3枚
ねぎ・・・・・・・1本
玉ねぎ・・・・・小1個
片栗粉・・・・・大さじ3杯
b
しょうゆ・・・・・大さじ1杯
ごま油・・・・・大さじ1杯
しゅまいの皮・・・・・・30枚

所要時間：
45分

簡単無水鍋レシピ：

1.海老と豚はミンチにしてaで練ります。
2.他の野菜はみじん切りにします。玉ねぎは分量の片栗粉でまぶして準備します。
3.1と2とbですべて合せて練ります。
4.しゅうまいの皮で3を包み15分むします。

料理のポイントやコツ：
しゅうまいの上にグリンピースや海老をのせて蒸してもよいでしょう。

今晩のおつまみにいかがですか？持ち寄りパーティーにも最適な一品です！

材料（4人分）：
キムチ・・・・・・200グラム
豚肉・・・・・・200グラム
春巻きの皮

所要時間：
15分

簡単無水鍋レシピ：

1.豚肉をフードプロセッサーで粗みじんに	春巻きの皮は二等分に
2.一度ボールに1をうつし豚肉とキムチをよく混ぜる。	春巻きの皮にキムチをのせ
折紙を折る要領で巻いていく	きつね色になる程度まで揚げます

1.フードプロセッサーに刃をセットして豚肉とキムチをあらみじん切りにする。
2.一度ボールに1をうつし豚肉とキムチをよく混ぜる。
3.春巻きの皮を2等分にして三角形になるように巻いていく。

料理のポイントやコツ：
フードプロセッサーであらみじん切りにしすぎないように注意してください。