中華：カテゴリー
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中華茶わんむし
普段の茶わんむしより少しボリューム感が欲しい時にお勧めの一品です。ぜひお試しください。
今回は、無水鍋ならではの「重ね調理」で作りました！
下のお鍋でトマトのスープを作りました。
材料（4人分）：
A
豚挽き肉・・・・・200ｇ
醤油・・・・・大さじ1杯
ごま油・・・・・大さじ1杯
塩 コショウ・・・・適量
B
卵・・・・・2個
スープ・・・・2カップ 水と中華スープの素
塩 コショウ・・・・・適量
c
長ネギ.ミツバ.醤油.ごま油・・・・お好みで
所要時間：
30分
簡単無水鍋レシピ： 1.茶碗蒸しを蒸す器にAをよくまぜて器の底に平らに敷く。
2.Bをフードプロセッサーに入れ、卵の膜を切るようにまぜる。混ぜたら1の器にざるで濾しながら流し込む。
3.電磁調理器の8で10分蒸す。
4.仕上げに長ネギ、ミツバのみじん切りをのせて、醤油とごま油を合せてかける。
料理のポイントやコツ：
茶碗蒸しの味の濃さはお好みで調節してください。
餃子
みんなが大好きな餃子です。以前にも紹介しましたが、無水鍋で上手にぎょうざを焼きましょう。材料（4人分）：
A
豚肉・・・・200グラム
片栗粉・・・・・小さじ1杯
醤油・・・・大さじ1杯
ごま油・・・・・大さじ1杯
オイスターソース・・・・・・大さじ1杯
B
キャベツ・・・・・100グラム
長ネギ・・・・・1本
ニラ・・・・・・100グラム
すりおろしにんにく・・・・・1片
水・・・・・70cc
ぎょうざの皮
植物油
所要時間：
45分
簡単無水鍋レシピ：
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1.豚肉をフードプロセッサーでみじん切りにする。Aを合せてねばりがでるまで混ぜる。
2.Bをみじん切りにする。そして1のなかに入れて再びまぜる。
3.2を餃子の皮で包む。
4.無水鍋にクッキングシートをひき、バラの花の様に敷きつめる。
5.クッキングシートの下に水を入れ、餃子のうえに植物油をふりかけ電磁調理器の7で15分焼く。
料理のポイントやコツ：
餃子のあんは、ご自身でアレンジしてみてください。
ツナジャン豆腐
食卓にもう一品欲しいときに思い出してください。簡単に出来上がります、また白いご飯にもピッタリのレシピです。材料（4人分）：
豆腐・・・・・1丁
※適当な大きさ、さいの目状に切る
ツナ缶・・・・1缶
※汁をきっておく
長ネギ・・・・・10センチ
※小口切りにする
A
砂糖・・・・・小さじ半分
醤油・・・・・大さじ2杯
ゴマ油・・・・・大さじ2杯
豆板醤・・・・・小さじ1/4杯
所要時間：
25分
簡単無水鍋レシピ：
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1.蒸し器にお湯を沸かし、蒸し器に入る深みのある器に豆腐を並べ、ツナと長ネギとAを合せたものを上にのせて蒸す。
料理のポイントやコツ：
調味料の濃度はご自身で調節して下さい。
キャベツとじゃこの温野菜サラダ
春キャベツの美味しい季節になりました。蒸し野菜にしてしっかりお野菜をとりましょう。材料（4人分）：
キャベツ・・・・・半分
※適当な大きさにちぎる
ちりめんじゃこ・・・・70ccの計量カップに1杯
A
しょうゆ・・・・・大さじ2杯
みりん・・・・・・大さじ2杯
豆板醤・・・・小さじ2杯
ごま油・・・・・・小さじ2杯
所要時間：
20分
簡単無水鍋レシピ：
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1.キャベツは少量の水で茹でる。今回は重ね料理で蒸しました。
2.じゃこはから煎りにする。
3.キャベツとじゃこを合せAを回しかけ、熱したごま油を最後にかける。
料理のポイントやコツ：
じゃこは、ゴマ油と一緒にお鍋で煎ってもよい。
変り月餅
中華のお菓子を代表する月餅。無水鍋を利用して、たべると美味しい月餅をつくります。フードプロセッサーを利用すれば、簡単にできあがります。材料（4人分）：
A
クラッカー・・・・・13枚
卵・・・・・・3個
こしあん・・・・・500グラム
ゴマ・・・・・・70ccを１カップする計量カップで1杯
くるみ・・・・・・・市販の計量カップで1カップ
スライスアーモンド・・・・・・70ccを1カップとする計量カップで1杯
所要時間：
60分
簡単無水鍋レシピ：
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2.1にくるみを入れて様子をみながら細かくならない程度に混ぜる。
3.ケーキ用のお鍋にクッキングシートをひきスライスしたアーモンドをひきつめ、2を流し込み、電磁調理器のケーキ機能の強めで焼く。
4.3をひっくり返し、電磁調理器の170℃で10分焼く。
料理のポイントやコツ：
焼き加減は、調節しながら焼いてください。
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