中華：カテゴリー
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キャベツとじゃこの温野菜サラダ
春キャベツの美味しい季節になりました。蒸し野菜にしてしっかりお野菜をとりましょう。材料（4人分）：
キャベツ・・・・・半分
※適当な大きさにちぎる
ちりめんじゃこ・・・・70ccの計量カップに1杯
A
しょうゆ・・・・・大さじ2杯
みりん・・・・・・大さじ2杯
豆板醤・・・・小さじ2杯
ごま油・・・・・・小さじ2杯
所要時間：
20分
簡単無水鍋レシピ：
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1.キャベツは少量の水で茹でる。今回は重ね料理で蒸しました。
2.じゃこはから煎りにする。
3.キャベツとじゃこを合せAを回しかけ、熱したごま油を最後にかける。
料理のポイントやコツ：
じゃこは、ゴマ油と一緒にお鍋で煎ってもよい。
変り月餅
中華のお菓子を代表する月餅。無水鍋を利用して、たべると美味しい月餅をつくります。フードプロセッサーを利用すれば、簡単にできあがります。材料（4人分）：
A
クラッカー・・・・・13枚
卵・・・・・・3個
こしあん・・・・・500グラム
ゴマ・・・・・・70ccを１カップする計量カップで1杯
くるみ・・・・・・・市販の計量カップで1カップ
スライスアーモンド・・・・・・70ccを1カップとする計量カップで1杯
所要時間：
60分
簡単無水鍋レシピ：
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2.1にくるみを入れて様子をみながら細かくならない程度に混ぜる。
3.ケーキ用のお鍋にクッキングシートをひきスライスしたアーモンドをひきつめ、2を流し込み、電磁調理器のケーキ機能の強めで焼く。
4.3をひっくり返し、電磁調理器の170℃で10分焼く。
料理のポイントやコツ：
焼き加減は、調節しながら焼いてください。
カシュナッツ炒め
中華料理を代表する鶏肉のカシュナッツ炒めです。赤ピーマンを使うことで見た目も鮮やかです。材料（4人分）：
鶏ムネ肉・・・・・1枚 細かく切る
赤ピーマン・・・・・・1個
ピーマン・・・・・3個
カシュナッツ・・・・・・100グラム
にんにく・・・・・・1かけ
植物油・・・・・・少々
A
醤油・・・・・大さじ1杯
オイスターソース・・・・・大さじ1杯
酒又は紹興酒・・・・・・大さじ1杯
塩・・・・・・少々
所要時間：
25分
簡単無水鍋レシピ：
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1.お鍋に植物油を入れ、にんにくを炒めてから鶏肉を炒める。
2.1の鶏肉ある程度に火が通ったらその中にピーマン、カシュナッツを軽く炒め、Aの調味料を入れてからめる。
料理のポイントやコツ：
お好みでカシュナッツの分量は調節してください。
さつま芋の春巻き
さつま芋の春巻きです。ゴマ塩を加えることで風味がまし、美味しく召し上がれます。材料（4人分）：
春巻きの皮・・・・・1袋
さつま芋・・・・・小1本
※千切りにして、あくを抜いておく
ごま塩
植物油
所要時間：
30分
簡単無水鍋レシピ：
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春巻きの皮を半分に切って千切りにしたさつま芋とごま塩をふって縦長にまき、170℃の油で揚げる。
料理のポイントやコツ： オシャレに盛り付ければ、前菜の一品になります。
焼きそばピザ
いつもの焼きそばをピザ風にアレンジしてみました。チーズと焼きそばの組み合わせが美味しくて、驚きの一品です。材料（4人分）：
焼きそば・・・・・・2袋
きゃべつ・・・・・適量を千切りに
豚肉・・・・・・適量を千切りに
ソーセージ・・・・・適量を千切りに
マヨネーズ
お好みソース
ピザ用チーズ
所要時間：
25分
簡単無水鍋レシピ：
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1.無水鍋のフライパンにクッキングシートをひき材料を上から順に入れていく。
2.電磁調理器の8でチーズがとろけるまで10分から15分焼く。
料理のポイントやコツ：
お好みでキムチを入れても美味しいです！
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