中華：カテゴリー
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卵の白ボタン中華スープ（重ね調理）
スープは卵白をあわ立て、スープに落として作ります。
一手間かけるだけで、見た目も豪華！卵白の感触がとても良いスープです。
寒い季節にピッタリの1品、お試しください！
※卵の白ボタン中華スープとコンニャク味噌、ポテリンを重ね調理して、一度に作りました。
材料（4人分）：
お水・・・・・人数分
青菜・・・・・（お好きな葉物）
卵黄・・・・・溶いて用いる
卵白・・・・・泡立てて用いる
コンソメ もしくは 中華スープの素・・・・・お好みでいずれか
コショウ
しょうゆ
所要時間：
10分
簡単無水鍋レシピ：
1.お湯が沸騰したら青菜を入れ、調味料で味を整える。
2.（沸騰しているところに）卵黄を回し入れ、（泡立てた）卵白をスプーンですくいスープに落とし入れ火を通す。
一発ビビンバ
「一発ビビンバ」レシピ名の通り、一発で出来上がる料理。具材の下準備なしで、無水鍋に入れるだけ！の簡単調理。
わが家の夏休みの定番になるかも？一度お試しください！
材料（4人分）：
米・・・・・3カップ
水・・・・・2カップ半
酒、コチュジャン・・・・・各大2
ガラスープ・・・・・大1
焼肉のタレ・・・・・大5
牛肉・・・・300g
キムチ・・・・・300g
もやし・・・・・1袋
ぜんまい水煮・・・・・1袋
にら・・・・・半束
白ゴマ・・・・・適宜
所要時間：
30分
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簡単無水鍋レシピ：
1.米三合を研ぐ。
無水鍋に研いだ米、酒、コチュジャン、ガラスープ、キムチ漬物の汁、水2カップ半を入れる。
2.1.の上に、焼肉のタレで下味をつけた牛肉、キムチ、もやし、ぜんまいの水煮をのせる。
蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火で20分ほど加熱。
3.炊き上がったら、にら、白ゴマを加え、少し蒸らす。
料理のポイントやコツ：
牛肉に火が通っているか確認してください。
子供さんが食べる場合は、キムチの量などを調整してください。
大根のキムチと豚肉の煮物
無水鍋に材料を全ていれるだけの簡単煮物です。材料（4人分）：
大根・・・・・1本
キムチ・・・・・適宜
豚肉・・・・・200g
しょうゆ・・・・・70cc
みりん・・・・・70cc
所要時間：
20分
簡単無水鍋レシピ：
1.無水鍋に全ての材料を入れ、電磁調理器中火（6くらい）でスタート、カタカタしてきたら弱火（3くらい）にし、柔らかくなるまで煮る。料理のポイントやコツ：
キムチの辛さにより、調味料は加減してください。
簡単中華ご飯
材料を炒めた後、ご飯とお水を入れるだけの超簡単中華ご飯です。材料（4人分）：
米・・・・・3カップ
水・・・・・3カップ弱
メンマ・・・・・1瓶
豚肉・・・・・200g
干し椎茸（戻してスライス）・・・・・3～4枚
しょうゆ・・・・・大1
ごま油・・・・・小1
所要時間：
30分
簡単無水鍋レシピ：
1.中火で無水鍋を温め、ごま油で豚肉を炒め、メンマと干し椎茸も炒める。2.1にしょうゆを入れ、なじませたところに米と水を入れ、蓋をして沸騰後、とろ火で12分。
料理のポイントやコツ：
お好みの味に調整してください。
新たまねぎの鶏肉あんかけ
新玉ねぎの美味しい季節に！ヘルシーな鶏肉との一品。材料（4人分）：
新玉ねぎ（輪切り）・・・・・5個
鶏ひき肉・・・・・200g
しょうが（みじん切り）・・・・・1片
水・・・・・1カップ
しょうゆ・・・・・大4
みりん・・・・・大3
砂糖・・・・・大2
片栗粉・・・・・大1
ごま油・・・・・少々
所要時間：
30分
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簡単無水鍋レシピ：
1.大フライパンに新玉ねぎを敷く。
2.水（分量外）を少し入れ、茹でる。
3.小ソースパンに水、しょうが、ひき肉を入れ、火をつけ混ぜる。
4.鶏ひき肉に火が通ったら、調味料を入れ味を調え、水片栗粉でとろみをつける。最後にゴマ油を少々入れる。
5.輪切りの玉ねぎの上にあんかけをのせる。
料理のポイントやコツ：
あんの固さはお好みでどうぞ。
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