ブルーベリーチーズケーキ

ブルーベリーチーズケーキタルトから手作りする、ブルーベリーチーズケーキ。
ブルーベリージャムは手作りのものを利用されても良いですし、また市販の瓶詰めブルーベリージャムを使えば作りたいときにすぐできます。
冷やしてお召し上がりください!


材料(1台分):
(タルト)
小麦粉・・・・・120g
砂糖・・・・・40g
バター・・・・・60g
卵黄・・・・・1個
ブルーベリージャム・・・・・適量

(生地)
クリームチーズ・・・・・125g
生クリーム・・・・・200cc
砂糖・・・・・40g
小麦粉・・・・・大2
卵・・・・・2個
卵白・・・・・1個
レモン・・・・・大1


所要時間:
60分
※冷却時間を除く


簡単無水鍋レシピ:

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1.タルト材料全てをフードプロセッサーに入れ、メタルブレードで一まとまりになるまで回し、その後取り出す。
2.クッキングシートを敷いた中フライパンに1.を入れ、底面から側面に伸ばす。タルト生地の厚みが均等になるよう十分に伸ばす。側面はきっちりと立ち上がりをつける。
フォークなどで穴を開ける。
3.中フライパンにタルト生地がキレイに伸ばせたら、底面にブルーベリージャムを塗る。
4.(1で使用したフードプロセッサーは洗わず)クリームチーズをちぎり入れ、残りの材料も入れ固まりがなくなるまで混ぜる。
5.2.の中フライパンに4を入れ、ふたをして電磁調理器タルトモード1で焼く。
6.焼きあがったら、粗熱をとり皿に取り出す。


料理のポイントやコツ:
ブルーベリーソースを底面に伸ばし焼くので、切り口がきれいなお菓子です。
全体に色目を出したい方は、混ぜて焼いてください。
また違ったジャムでもお楽しみください!


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