ツートンカラームース

ツートンカラームース鮮やかな色のムースです。1つのお鍋から冷やし固めると2色のカラームースができあがります。ぜひ覚えていただきたいひと品です。


材料(ムース一台分):
牛乳・・・・・200cc
生クリーム・・・・・100cc
砂糖・・・・・90グラム
ゼラチン・・・・・20グラム
お水・・・・・100cc
粉末ジュース・・・・・93グラム ※お水500ccで溶いておく


所要時間:
20分 ※冷却時間は別に必要


簡単無水鍋レシピ:
1.ゼラチンを100ccのお水でふやかす。
2.お鍋に牛乳を沸騰しない程度に温め、砂糖を加えてよく混ぜる。
3.2に1を加えてよく混ぜる。
4.3に生クリームを加えて、ざっと1-2回かき混ぜて火をとめる。
※沸騰させないように注意
5.4に水をとで溶いたジュースをいっきに移し、この時は混ぜない。
6.容器に5をうつす。そして常温で20分から30分置く。
7.冷蔵庫ならば4時間ぐらいで固まります。


料理のポイントやコツ:
お急ぎの時は冷凍庫で40分ぐらいで固まります。


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