ロールケーキ

ロールケーキフワフワの生地のロールケーキです。ぜひご家族、ご友人に作ってご馳走してあげてください。


材料(4人分):
生地
卵・・・・・L玉2個 卵白を卵黄を分けておく
砂糖・・・・・・20グラムと20グラムのふたつ用意する
小麦粉・・・・・55グラム
ベーキングパウダー・・・・・小さじ2/3杯
植物油・・・・・35cc
浄水・・・・・35cc

クリーム
生クリーム・・・・・200cc
砂糖・・・・・大さじ1杯
バニラエッセンス又はバニラビーンズ・・・・・適量

所要時間:
60分

簡単無水鍋レシピ:

堂島ロールケーキ作り方1堂島ロールケーキ作り方2
1.フープロの泡たてを使って、卵白と砂糖20グラムをしっかりあわ立てる。2.ボールに卵黄と砂糖20グラムを白くクリーム状になるまで泡だて器でまぜる。
堂島ロールケーキ作り方3堂島ロールケーキ作り方4
3.2に植物油、水を入れてまぜる。さらに小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら入れてまぜる。4.3に卵白の半分を入れてしっかり混ぜ、残りの半分をゴムベラでしっかり混ぜる。
堂島ロールケーキ作り方5堂島ロールケーキ作り方6
5.無水鍋のフライパンにシートをひき、生地を流しいれ電磁調理器の170℃で15分焼く。
堂島ロールケーキ作り方7堂島ロールケーキ作り方8
6.5の生地を冷めさせている間に生クリームと砂糖、バニラエッセンスをあわ立てる。しっかりしたクリームを作る。生地をラップにのせ、クリームを真ん中にのせ、いっきにまく。7.6を冷蔵庫で少しねかした方がなじんで美味しい。

1.フードプロセッサーのあわ立て機能をつかって、卵白と砂糖20グラムをしっかりあわ立てる。約7分ぐらいフードプロセッサーを使用する。
2.ボールに卵黄と砂糖20グラムを白くクリーム状になるまで泡だて器でまぜる。
3.2に植物油、水を入れてまぜる。さらに小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら入れてまぜる。
4.3に卵白の半分を入れてしっかり混ぜ、残りの半分をゴムベラでしっかり混ぜる。
5.無水鍋のフライパンにシートをひき、生地を流しいれ電磁調理器の170℃で15分焼く。
6.5の生地を冷めさせている間に生クリームと砂糖、バニラエッセンスをあわ立てる。しっかりしたクリームを作る。
生地をラップにのせ、クリームを真ん中にのせ、いっきにまく。
7.6を冷蔵庫で少しねかした方がなじんで美味しい。


料理のポイントやコツ:
お好みでクリームにフルーツを入れて巻いても美味しいでしょう。

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