ブルーベリーフラン

ブルーベリーフラン
美味しいケーキはいかがですか?
今回は冷凍のブルーべりを使用しましたが、お好みの果物でお試しください。


材料(4人分):
卵・・・・・3個 ※卵白と卵黄をわけておく
グラニュー糖・・・・・50グラムと40グラムの二つをわける
無塩バター・・・・・45グラム
生クリーム・・・・150cc
薄力粉・・・・・90グラム
レモン汁・・・・大さじ1と1/2 粉末レモンジュースを大さじ2でもよい
ブルーベリー・・・・・150cc 冷凍の場合は解凍しておく
粉砂糖・・・・・・適量


所要時間:
70分


簡単無水鍋レシピ:


ブルーベリーフラン1ブルーベリーフラン2
(準備)卵白と卵黄をわけておく。1.フードプロセッサーのあわ立て機能を使って卵白3個とグラニュー糖40グラムを5分泡立ててボールにうつしておく。
ブルーベリーフラン3ブルーベリーフラン4
5.ケーキの焼けるお鍋にかるく油をぬり、クッキングシートをひき生地を流し込みブルーベリーの2/3を生地の上にならべる。8.焼きあがったら、お皿にとりだし冷めたら粉砂糖をふるってできあがり。

1.フードプロセッサーのあわ立て機能を使って卵白3個とグラニュー糖40グラムを5分泡立ててボールにうつしておく。
2.フードプロセッサーの刃をみじん切りようにかえて、卵黄3個とグラニュー糖50グラムを混ぜる。
3.2にバターと生クリームレモン汁の順番にパルス機能を使いながら混ぜる。
4.3をボールにうつし、薄力粉をふるいいれて、1の卵白を2回に分けて混ぜ合わせる。
5.ケーキの焼けるお鍋にかるく油をぬり、クッキングシートをひき生地を流し込みブルーベリーの2/3を生地の上にならべる。
6.電磁調理器のケーキモードで焼きはじめて25分経過したら残りのブルーベリーを並べてさらに焼く。
7.ケーキモードが終了したらさらに電磁調理器を160度で20分ほど焼く。
8.焼きあがったら、お皿にとりだし冷めたら粉砂糖をふるってできあがり。


料理のポイントやコツ:
冷蔵庫でよく冷やしていただくと美味しさがアップします。

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