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ブルーベリーチーズケーキ

ブルーベリーチーズケーキタルトから手作りする、ブルーベリーチーズケーキ。
ブルーベリージャムは手作りのものを利用されても良いですし、また市販の瓶詰めブルーベリージャムを使えば作りたいときにすぐできます。
冷やしてお召し上がりください!


材料(1台分):
(タルト)
小麦粉・・・・・120g
砂糖・・・・・40g
バター・・・・・60g
卵黄・・・・・1個
ブルーベリージャム・・・・・適量

(生地)
クリームチーズ・・・・・125g
生クリーム・・・・・200cc
砂糖・・・・・40g
小麦粉・・・・・大2
卵・・・・・2個
卵白・・・・・1個
レモン・・・・・大1


所要時間:
60分
※冷却時間を除く


簡単無水鍋レシピ:

無水鍋で作るデザート_ブルーベリーチーズケーキの作り方1 無水鍋で作るデザート_ブルーベリーチーズケーキの作り方2
無水鍋で作るデザート_ブルーベリーチーズケーキの作り方3 無水鍋で作るデザート_ブルーベリーチーズケーキの作り方4
無水鍋で作るデザート_ブルーベリーチーズケーキの作り方5 無水鍋で作るデザート_ブルーベリーチーズケーキの作り方6

1.タルト材料全てをフードプロセッサーに入れ、メタルブレードで一まとまりになるまで回し、その後取り出す。
2.クッキングシートを敷いた中フライパンに1.を入れ、底面から側面に伸ばす。タルト生地の厚みが均等になるよう十分に伸ばす。側面はきっちりと立ち上がりをつける。
フォークなどで穴を開ける。
3.中フライパンにタルト生地がキレイに伸ばせたら、底面にブルーベリージャムを塗る。
4.(1で使用したフードプロセッサーは洗わず)クリームチーズをちぎり入れ、残りの材料も入れ固まりがなくなるまで混ぜる。
5.2.の中フライパンに4を入れ、ふたをして電磁調理器タルトモード1で焼く。
6.焼きあがったら、粗熱をとり皿に取り出す。


料理のポイントやコツ:
ブルーベリーソースを底面に伸ばし焼くので、切り口がきれいなお菓子です。
全体に色目を出したい方は、混ぜて焼いてください。
また違ったジャムでもお楽しみください!



夏のケーキ

夏のケーキ暑い季節になりましたね!
見た目が鮮やかな夏のケーキはいかがですか。


材料(4人分):
薄力粉・・・・90グラム
卵・・・・・3個
砂糖・・・・・50cc
ゼリー液
粉ゼラチン・・・・・5グラム
コアントロー・・・・・大さじ1杯
砂糖・・・・・30グラム
お水・・・・・200cc

お好みのフルーツ缶
生クリーム・・・・1パック


所要時間:
60分


簡単無水鍋レシピ:

無水鍋で作る夏のケーキの作り方1 無水鍋で作る夏のケーキの作り方2
無水鍋で作る夏のケーキの作り方3 無水鍋で作る夏のケーキの作り方4

1.ぬるま湯でゼラチンを溶かし、コアントローと砂糖を混ぜたゼリー液をラップをひいてフルーツを並べたケーキ型とお同じ大きさの器に流し入れ、冷やし固める。
2.卵と砂糖をしっかり泡立て、ふるった粉を混ぜシートをしいたケーキを焼く鍋に流し、電磁調理器のケーキモードで焼く。
3.ケーキのあら熱が取れたら泡立てた生クリームを塗った上に1のゼリーを重ね冷蔵庫で冷やす。


料理のポイントやコツ:
フルーツはゼラチンで固まるものを選んでください。



いちごジャムケーキ

無水鍋で作るデザート_いちごジャムケーキ市販のイチゴジャムを使用してケーキを作りました。
これからの季節にぜひ冷やしてお召し上がりください。


材料(4人分):
薄力粉・・・・・80グラム
卵黄・・・・・4個分
卵白・・・・4個分
ベーキングパウダー・・・・・小さじ1杯
A
牛乳・・・・・100cc
バター・・・・・50グラム

イチゴジャム 甘さ控えめ・・・・・・330グラム


所要時間:
60分


簡単無水鍋レシピ:
いちごジャムケーキの作り方1 いちごジャムケーキの作り方2
いちごジャムケーキの作り方3 いちごジャムケーキの作り方4

1.小さなお鍋にAの材料を入れ、弱火で溶かしあら熱をとっておく。
2.フードプロセッサーをセットして卵白を入れてメレンゲをつくる。
3.1をボールに移し、卵黄を加え泡だて器で混ぜる。
4.3に振るった薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、まぜる。
5.メレンゲを4に3回にわけてまぜる。
6.大きなフライパンにクッキングシートをひき、電磁調理器の160度で35分焼く。
7.焼きあがったらすぐにお皿に取り出し、クッキングシートをはずして冷ます。


料理のポイントやコツ: お召し上がりのさいに、お好みで生クリームを添えるとよいでしょう。

変り月餅

変り月餅 中華のお菓子を代表する月餅。無水鍋を利用して、たべると美味しい月餅をつくります。フードプロセッサーを利用すれば、簡単にできあがります。


材料(4人分):
A
クラッカー・・・・・13枚
卵・・・・・・3個
こしあん・・・・・500グラム
ゴマ・・・・・・70ccを1カップする計量カップで1杯

くるみ・・・・・・・市販の計量カップで1カップ

スライスアーモンド・・・・・・70ccを1カップとする計量カップで1杯


所要時間:
60分

簡単無水鍋レシピ:
月餅レシピ1 月餅レシピ作り方2
1.フードプロセッサーにAをいれて混ぜる。
2.1にくるみを入れて様子をみながら細かくならない程度に混ぜる。
3.ケーキ用のお鍋にクッキングシートをひきスライスしたアーモンドをひきつめ、2を流し込み、電磁調理器のケーキ機能の強めで焼く。
4.3をひっくり返し、電磁調理器の170℃で10分焼く。


料理のポイントやコツ:
焼き加減は、調節しながら焼いてください。


お雛様ケーキ

ひな祭りケーキ3月3日はひな祭りですね。
お子様にこんなにかわいいケーキはいかがですか。
無水鍋を使えば簡単にスポンジケーキも焼きあがります!


材料(4人分):
A:
卵・・・・・L玉3個
砂糖・・・・・50グラム
薄力粉・・・・・90グラム

B:
砂糖・・・・・大さじ2杯
生クリーム・・・・・2パック 植物性と動物性を1パックづつ
イチゴ・・・・・・1パック 1個を1/4にスライスする

所要時間:
60分

簡単無水鍋レシピ:
おひなさまケーキの作り方1 おひなさまケーキの作り方2
おひなさまケーキの作り方3おひなさまケーキの作り方4
おひなさまケーキの作り方5 おひなさまケーキの作り方6

1.フードプロセッサーの泡立て機能をセットしてAを入れて約10分泡立てる。
2.1をボウルに出し、薄力粉を加えてさっくり混ぜ、植物油も加えて混ぜ、クッキングシートをひいたフライパンに流し込み、電磁調理器のケーキモードで焼く。
3.スポンジを2枚にスライスし、内1枚を1/3カットする。
4.フードプロセッサーでBを入れてホイップする。
5.カットした小さいスポンジを一番上に重ね、それぞれイチゴとクリームをはさんでデコレーションする。
6.最後に飾りで、デコレーションする。

料理のポイントやコツ:
ひな祭りらしくかわいい、飾りつけをしてください!




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