カレーパン

無水鍋で作るカレーパン カレーパンも自宅で作れば、美味しい!
お子さんと一緒に作ってみませんか?

材料:
▼パン生地
小麦粉・・・・・400g
ドライイースト・・・・・小さじ2.5
砂糖・・・・・大さじ4
塩・・・・・小さじ1
スキムミルク・・・・・大さじ2
植物油・・・・・40ml
水(ぬるま湯)・・・・・260cc

▼あんの材料
牛肉または豚肉・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・1個
人参・・・・・1本
じゃがいも・・・・・1個
カレー粉・・・・・3片
塩コショウ・・・・・少々

(衣をつけるための牛乳)・・・・・適量
パン粉
揚げ油

所要時間:
80分

無水鍋で作るパン:カレーパンの作り方1 無水鍋で作るパン:カレーパンの作り方2
無水鍋で作るパン:カレーパンの作り方3 無水鍋で作るパン:カレーパンの作り方4
無水鍋で作るパン:カレーパンの作り方5 無水鍋で作るパン:カレーパンの作り方6
無水鍋で作るパン:カレーパンの作り方3 無水鍋で作るパン:カレーパンの作り方4

簡単無水鍋レシピ:
1.ぬるま湯50ccにイーストを溶かす。
水以外の材料全てをFPに入れ、ドゥブレードで回しイーストを溶かしたものを入れる。 残りの水は一度に入れず、様子を見ながら少しずつ入れること。
2.適度な塊になったら取り出し、無水鍋大フライパンにクッキングシートを敷き
保温50度で30~35分、一次発酵させる。
3.発酵させている間にあんを作る。
肉をFPでひき肉にし、野菜もみじん切り。
フライパンに肉をひき、その上に野菜を置き、塩コショウして電磁調理器8にかける。
湯気が出てきたら、かき混ぜ電磁調理器3でしばらく置く。
火が通ったら刻んだインスタントカレーを入れ混ぜる。
4.パン生地が2倍近くの大きさになったら発酵は十分。
ガス抜きをし16~24等分する。ひとつずつ丸め広げる。
手のひらに広げた生地の中にカレーあんを詰め、つなぎ目を下にして生地を休ませる。
5.牛乳にくぐらせて、パン粉をつける。
6.無水鍋大フライパンに油を入れ揚げていく。
片面が揚がったら、裏返し裏面も揚げる。

料理のポイントやコツ:
パン生地にカレーあんを詰めたあと、つなぎ目はしっかり閉じましょう。 つなぎ目の口が開いていると、油の中でカレーパンがパンクし、油が飛び危険です。

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