無水鍋・多重構造鍋でつくる：簡単家庭料理レシピ

「無水鍋・多重構造鍋でつくる簡単家庭料理レシピ」では、無水鍋・多重構造鍋をお持ちの方で「上手く使いこなせていない」、また「無水鍋・多重構造鍋でつくるレシピが少ない」、「無水鍋・多重構造鍋でもっと簡単に料理を作りたい」という方のための簡単な家庭料理をご紹介するサイトです。また、これから無水鍋・多重構造鍋の購入を検討しておられる方にもこんな料理が作れるなどの判断材料になれば幸いです。

サフランライスは、カレーやシチューの時に添えると、食欲をそそります。
無水鍋、多重構造鍋で炊くご飯は、本当に美味しいです！

材料（4人分）：
お米・・・・・3合　　
※炊く前に洗って30分はざるにあげておく
お水・・・・・3カップ
サフラン・・・・・ひとつかみ
バター・・・・・30グラム

所要時間：
30分

簡単家庭料理レシピ：

1.お水にサフランを10分間浸す。	2.お米をバターで透きとおるまで炒める。

1.お水にサフランを10分間ひたす。

2．洗って30分おいたお米をバターで透きとおるまで炒めて1をそそぐ。

3.後は白米同様に炊く。

料理のポイントやコツ：
お米は炊く30分前に洗って、ざるにあげておくとさらに美味しく炊き上がります。

ダイエットやメタボリックが気になる方にも美味しい一品「畑の肉団子」を作ってあげましょう。
もちろんお子様にも栄養たっぷりの肉団子です！

材料（4人分）：
豚挽き肉・・・・・200グラム
おから・・・・・150グラム
玉ねぎ・・・・・小1個
人参・・・・・半分
芽ひじき・・・・・大さじ2
卵・・・・・3個
塩　コショウ・・・・・適量

（甘酢あん）
醤油・・・・・50cc
酒・・・・・50cc
みりん・・・・・50cc
酢・・・・・50cc
砂糖・・・・・大さじ2
水溶き片栗粉・・・適量

所要時間：
30分

簡単家庭料理レシピ：

2.粘りが出る程度まで、混ぜる。	3.丸めて、片栗粉を

1.フードプロセッサーでにんじんと玉ねぎをみじん切りにする。

2.1にさらにひき肉とおから、その他の材料を入れ粘りが出る程度までフードプロセッサーでまぜる。

3.2を丸めて、片栗粉をまぶす。

4.丸めたものを油であげる。

5.甘酢あんを作って、揚げたたお団子にからめる。

料理のポイントやコツ：
甘酢あんの辛さは、砂糖でお好みの甘さに調節してください。

中華なんだけど洋食？かなと感じる一品で、簡単でおいしいです！
ご飯にそえても、パスタにそえても美味しくいただけます。
生クリームは、動物性のほうがコクがでておいしいのでオススメです。

材料（4人分）：
牛肉・・・・・200グラム
しめじ・・・・・1パック
にんにくみじん切り・・・・・1かけ

（調味料）
オイスターソース・・・・・大さじ1
生クリーム・・・・・100cc
牛乳・・・・・・100cc
水溶き片栗粉・・・・適量

所要時間：
20分

簡単家庭料理レシピ：

1.しめじは洗ってほぐす。牛肉は細切りにする。

2.鍋に油をひき、にんにくを入れ香りがでたら牛肉、しめじの順でかるくいためる。

3.2に水溶き片栗粉以外の調味料を入れて少々煮込む。

4.3が煮込まれて味をととのえたら、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

料理のポイントやコツ：
しめじ以外のきのこ類を入れてもおいしくできます。
お皿の周りに青菜を飾り、真ん中にオイスターソース煮を盛り付けるのも良いでしょう。

卯の花がうまく炊けない方が多いかと思います。
無水鍋、多重構造鍋を使えば、誰でも美味しい卯の花を作ることができますよ。

材料（4人分）：
おから・・・・・300グラム
鳥胸肉・・・・・200グラム
人参・・・・・半分
こんにゃく・・・・・半分
干ししいたけ・・・・・3枚
あぶらあげ・・・・・1枚

（調味料）
みりん・・・・・60cc
しょうゆ・・・・60cc
砂糖・・・・・40グラム
牛乳・・・・・170cc

※最後に
ごま油・・・・・大さじ2
万能ねぎ・・・・・適量

所要時間：
20分

簡単家庭料理レシピ：

2.火をかける前の無水鍋に油をひき、一番下に鶏肉を敷き、固いものから順に入れていき最後におからを入れて調味料をかける。

3.電磁調理器の6でスタート、沸騰したら3で6分間で好みの固さで仕上げる。

4.最後に万能ねぎとゴマ油を加えて風味をだす。

料理のポイントやコツ：
牛乳を入れることにより、卯の花がしっとりしあがります。
あさりの缶詰をいれると、さらにだしが出て美味しく仕上がります。

夏向けのひんやりパスタはいかがですか。うどん感覚でいただけるパスタです。お好みの具材をトッピングしてください。

材料（4人分）：
パスタ・・・・・400g
ツナ缶・・・・・1缶
大葉・・・・・10枚
大根・・・・・1/3本
えのき瓶詰・・・・・1瓶

海苔・・・・・適量
めんつゆ・・・・・100cc

所要時間：
10分

簡単家庭料理レシピ：
1.パスタをゆでる
※無水鍋を用いた麺のゆで方は、麺をゆでるをご参考に

2.茹で上がったパスタをさらに盛り、ツナ、大根、えのき瓶詰を盛り付ける。
めんつゆをかけ、海苔、大葉をちらしたら出来上がりです。

料理のポイントやコツ：
オクラや納豆などをトッピングしてもおいしいです、お好みでどうぞ！

ステンレス鍋の特徴を利用して、最初からすし酢でごぼうと人参をゆでます。
ごぼうに味がついて本格的な味になりますよ。お試しください。

材料（4人分）：
ごぼう・・・・・2本　千切りして水にさらしておく
人参・・・・・半分　ごぼうと同様に千切り
キュウリ・・・・・1本　千切りにする
すし酢・・・・・大さじ4

（ドレッシングソース）
マヨネーズ・・・・・大さじ4
醤油・・・・・小さじ1
ラー油・・・・・少々
ゴマ・・・・・大さじ1

所要時間：
15分

簡単家庭料理レシピ：

1.ごぼうとすし酢を鍋に入れて中火にかける。

2.1が沸騰してきたら人参をいれ約2分弱火で煮る。

3.水気を切り、きゅうりとドレッシングであえる。

料理のポイントやコツ：
（無水鍋、多重構造鍋を用い）ほぼ無水状態で野菜を柔らかくするので火加減には気をつけてください。

いつでも冷蔵庫に入ってる材料の組み合わせでできる煮物です。お鍋に材料と調味料を入れたらあっというまに出来上がります。白いご飯で召し上がってください。

材料（4人分）：
お豆腐・・・・・2丁
豚肉・・・・・200g
長ネギ・・・・・2本
酒・・・・・25cc
みりん・・・・・25cc
醤油・・・・・25ｃｃ
さとう・・・・小さじ1
飾りの温泉卵・・・・・人数分

所要時間：
15分

簡単家庭料理レシピ：

1.材料をすべて適当な大きさにきり無水鍋、多重構造鍋にいれる。

2.調味料を上からかけて、中火で火が通るまで煮る。

3.お皿にもりつけ、上から温泉卵をかざる。

料理のポイントやコツ：
お好みで、キノコ類などを一緒に煮込むとよいでしょう。
調味料は、各家庭の味の濃さで調節するとよいかと思います。

餃子の皮を作って、おつまみや軽いランチにぴったりのピザを作りましょう。

材料（4人分）：
餃子の皮・・・・・12枚
角切りの餅・・・・・2個
ちりめん又はしらす干し・・・・・大さじ2
長ネギのみじん切り・・・・・1本
マヨネーズ・・・・・大さじ2
めんつゆ・・・・・大さじ2
ピザ用チーズ・・・・お好みの量

所要時間：
15分

簡単家庭料理レシピ：

3.フライパンにクッキングシートをひき餃子の皮をすきまなく並べる。	4.ちりめんじゃこ、長ネギ、おもちを3のうえにちらす。

1．お餅は1個を10等分に切る。

2.めんつゆとマヨネーズは混ぜておく。

3.フライパンにクッキングシートをひき餃子の皮をすきまなく並べる。

4.ちりめんじゃこ、長ネギ、おもちを3のうえにちらし、最後に2を全体にかける。

5.火をかける前におこのみの量のチーズをちらしてふたをしてお餅が柔らかくなればできあがり。

料理のポイントやコツ：
餃子の皮ピザは焦げやすいので、火加減に気をつけてください。
具材もお好みのもので美味しくいただけます。例えば、桜海老などを使用しても色がきれいだと思います。また今回は、インゲンやのりをトッピングしてみました。

普段の胡麻和えをエスニック風にかえてみました。いろいろなお野菜に使えるタレです。
覚えておけばお料理の幅も広がります。

材料（4人分）：
インゲン・・・・・200g
ゴマ味ドレッシングとスイートチリを同量に

所要時間：
10分

簡単家庭料理レシピ：

1.インゲンは、無水鍋、多重構造鍋の野菜の茹で方を参考においしく茹でる。
※無水鍋、多重構造鍋の機能：ゆでる

2.ドレッシングとスイートチリは、同じ割合で調合してタレをつくり1をあえる。

料理のポイントやコツ：
仕上げに、ごまをふりかけてあげるのもよいでしょう。

酢飯とビビンバをあわせた一品です。酸味とボリュームのある具材で暑い夏を吹き飛ばしましょう。

材料（4人分）：
お米・・・・・2合

（すし酢）
酢・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・大さじ1
醤油・・・・・小さじ1

（具材）
牛肉・・・・・200グラム
焼肉のたれ・・・・・お好みの濃さで
もやし・・・・・半袋
人参・・・・・1/2本

（ナムルのたれ）
ごま油・・・・・小さじ2
塩・・・・・小1
おろしにんにく・・・・・小さじ1

所要時間：
60分

簡単家庭料理レシピ：

1.お米とすし酢で無水鍋、多重構造の酢飯の作り方を参照に炊く。

2.ナムルのたれをつくりおいておく。

3.もやしはひげをとり熱湯で1分程度ゆでて水気をよくきり、温かいうちにナムルたれの半量であえる。

4.人参も千切りにして、もやし同様にナムルをつくる。

5.牛肉は食べやすい大きさに切り、フライパンで炒めて焼肉のタレで味をつける。

6.酢飯が炊き上がったら、お好みでごま油やゴマをいれ全体をまぜあわせ、あら熱をとる。

7.6のあら熱がとれたら、具材を鮮やかにもりつける。

料理のポイントやコツ：
炊き上がった酢飯にごま油をプラスする事によってうまみが増します。