簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

★ありがとう！無水鍋で作る料理やお菓子「200レシピ」突破！

7月 鶏の照り焼き かぼちゃもち なすの味噌炒め 梅味のごぼうかき揚げ 大根おろしのスパゲティ 大根の中華風スープ（重ね調理） チャーシューとメンマの中華風おこわ（重ね調理） ブルーベリーチーズケーキ ※8月は夏休みのため、次回は9月中旬となります。 ＊先月のレシピはカテゴリー「今月の家庭料理レシピ」からご覧ください！

「簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ」では、無水鍋（＝多重構造鍋）をお持ちの方で

・「無水鍋は持っているけど、上手く使いこなせていない・・・。」
・「無水鍋でつくるレシピが少ない・・・。」
・「もっと簡単で早く、無水鍋で料理を作りたい！」
・「無水鍋ではお菓子やパンも作れると聞いたけど、レシピや作り方を知りたい！」

という方のために簡単に家庭料理を作れるようわかりやすく解説しています。

また、これから無水鍋の購入を検討しておられる方にもこんな料理が作れるなどの判断材料になれば幸いです。

タルトから手作りする、ブルーベリーチーズケーキ。
ブルーベリージャムは手作りのものを利用されても良いですし、また市販の瓶詰めブルーベリージャムを使えば作りたいときにすぐできます。
冷やしてお召し上がりください！


材料（1台分）：
（タルト）
小麦粉・・・・・120g
砂糖・・・・・40g
バター・・・・・60g
卵黄・・・・・1個
ブルーベリージャム・・・・・適量

（生地）
クリームチーズ・・・・・125g
生クリーム・・・・・200cc
砂糖・・・・・40g
小麦粉・・・・・大2
卵・・・・・2個
卵白・・・・・1個
レモン・・・・・大1


所要時間：
60分
※冷却時間を除く


簡単無水鍋レシピ：


1.タルト材料全てをフードプロセッサーに入れ、メタルブレードで一まとまりになるまで回し、その後取り出す。
2.クッキングシートを敷いた中フライパンに1.を入れ、底面から側面に伸ばす。タルト生地の厚みが均等になるよう十分に伸ばす。側面はきっちりと立ち上がりをつける。
フォークなどで穴を開ける。
3.中フライパンにタルト生地がキレイに伸ばせたら、底面にブルーベリージャムを塗る。
4.（1で使用したフードプロセッサーは洗わず）クリームチーズをちぎり入れ、残りの材料も入れ固まりがなくなるまで混ぜる。
5.2.の中フライパンに4を入れ、ふたをして電磁調理器タルトモード1で焼く。
6.焼きあがったら、粗熱をとり皿に取り出す。


料理のポイントやコツ：
ブルーベリーソースを底面に伸ばし焼くので、切り口がきれいなお菓子です。
全体に色目を出したい方は、混ぜて焼いてください。
また違ったジャムでもお楽しみください！

おこわも無水鍋を使うと簡単！
今回は重ね調理で更に時間短縮
来客時にも便利ですよ！


材料（4人分）：
もち米・・・・・3合
チャーシュー・・・・・100g
メンマ・・・・・1瓶
醤油、ごま油・・・・・適宜
酒、紹興酒・・・・・お好みで


所要時間： 30分


簡単無水鍋レシピ：


1.もち米を洗い、3時間水につけておく。
2.水を切り、スティーマー（蒸し器）に入れる。
3.チャーシューをみじん切りにし、もち米の上にのせる。
4.メンマものせる。
5.電磁調理器で30分蒸す。
6.仕上げに醤油、ゴマ油をかけ混ぜる。


料理のポイントやコツ：
今回のチャーシューは自家製だったので、チャーシューの煮汁も加えました！

大根を使った中華スープをご紹介します。
今回はカニ缶を入れた贅沢な一品です。


材料（4人分～）：
大根・・・・・1本（乱切り）
カニ缶・・・・・2缶
三つ葉・・・・・少々
片栗粉・・・・・少々
塩コショウ・・・・・適宜
お水


所要時間：
30分
※重ね調理上部でおこわを作るため


簡単無水鍋レシピ：


1.大根を乱切りにする。
2.今回は重ね調理で作るので、下の無水鍋に1.の大根を水ひたひたで煮る。
3.大根が柔らかくなったら、マッシャーなどを用い大根をつぶす。
4.カニ缶を要れ、塩コショウで味を調える。お酒を入れても良い。
5.片栗粉でとろみをつける。


料理のポイントやコツ：
カニの風味をこわさないよう、味付けするのがポイントです。